Светлый лагер

Светлый лагер (англ. Pale Lager, Light Lager) — светлое пиво. Содержание алкоголя: от 3,2 до 6,0%.

лагер
Светлый лагер
Страна происхождения Чехия и Германия
Год основания 1842
Крепость 3,2–6,0%
Тип лагер

Типы

Светлый лагер производится в следующих вариантах:

  • Легкий американский лагер (Lite American Lager). Пиво с низкой плотностью и калорийностью. Цвет от светло-соломенного до светло-золотистого. Прозрачное. Свежий и сухой вкус с лёгкой сладостью. Лёгкий аромат хмеля и солода. При производстве используется ячменный солод и до 40% риса или кукурузы. Содержание алкоголя: 3,2–4,2%. Типичные торговые марки: Miller Lite, Bud Light, Coors Light, Amstel Light;
  • Стандартный американский лагер (Standard American Lager). Стандартный лагер для массового рынка. Цвет от светло-соломенного до светло-золотистого. Прозрачное. Свежий и сухой вкус с лёгкой сладостью. Лёгкий аромат хмеля и солода. При производстве используется ячменный солод и до 40% риса или кукурузы. Содержание алкоголя: 4,2–5,1%. Типичные торговые марки: Miller High Life, Budweiser, Kirin Lager, Molson Golden, Corona Extra, Foster's Lager;
  • Американский премиум лагер (Premium American Lager). По сравнению с лёгким и стандартным лагером, обладает более сильным и выраженным вкусом. Цвет от светло-соломенного до светло-золотистого. Прозрачное. Свежий и сухой вкус с лёгкой сладостью. При производстве используется ячменный солод и 25% риса или кукурузы. Содержание алкоголя: 4,7–6%. Типичные торговые марки: Miller Genuine Draft, Michelob, Coors Extra Gold, Heineken, Beck's, Stella Artois, Singha.
  • Мюнхенский светлый лагер или Мюнхнер Хелес (Münchner Helles). Создан в 1895 году в Мюнхене на пивоварне Spaten Габриелем Зеделмайером (Gabriel Sedlmayr) с целью составить конкуренцию пиву типа пильзнер. Немного сладкое пиво с акцентом на солодовый вкус и легкой хмелевой горечью. Цвет варьируется от средне-жёлтого до светло-золотистого; прозрачное, образует кремово-белую пену. Содержание алкоголя: 4,7–5,4%. Типичные торговые марки: Hacker-Pschorr Munchner Helles, Paulaner Premium Lager, Spaten Premium Lager, Andechser Hell, Augustiner Lagerbier Hell, Weihenstephaner Original, Stoudt's Gold Lager;
  • Дортмундер Экспорт (Dortmunder Export). Местное пиво из района Дортмунда. Варится с более высокой начальной плотностью по сравнению с другими легкими лагерами, что дает плотный вес солода и заметную хмелевую горечь. Прозрачное пиво, цвет от светло- до тёмно-золотистого. Солод и хмель сбалансированы, лёгкая сладость во вкусе, умеренный аромат немецких или чешских благородных сортов хмеля. Содержание алкоголя: 4,8–6,0%. Типичные торговые марки: DAB Export, Dortmunder Union Export, Dortmunder Kronen, Ayinger Jahrhundert, Great Lakes Dortmunder Gold, Saratoga Lager, Dominion Lager, Gordon Biersch Golden Export[1][2][3].

Примечания
  1. Mark Dredge. A Brief History of Lager: 500 Years of the World’s Favourite Beer. — Octopus, 2019-09-19. — 287 с. — ISBN 978-0-85783-800-1.
  2. Gavin D. Smith. Beer: A Global History. — Reaktion Books, 2014-04-15. — 112 с. — ISBN 978-1-78023-299-7.
  3. Dave Carpenter. Lager: The Definitive Guide to Tasting and Brewing the World's Most Popular Beer Styles. — Voyageur Press, 2017-10. — 243 с. — ISBN 978-0-7603-5215-1.

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.