Нервоновая кислота

Нервоновая кислота или селахолевая кислота (цис-15-тетракозеновая кислота) — органическое соединение, высшая карбоновая кислота с формулой СН3-(СН2)7-СН=СН-(СН2)13-СООН. Является омега-9-ненасыщенной жирной кислотой, входит в состав сфинголипидов белого вещества головного мозга человека, участвует в биосинтезе миелина. Содержится в небольших количествах в жирах морских животных и рыб (лососёвые), еще меньше обнаружено в семенах технических культур.

Нервоновая кислота
Общие
Систематическое
наименование		 ​(Z)​-​Тетракоз-​15-​еновая кислота
Традиционные названия цис-15-тетракозеновая кислота,
нервоновая кислота,
селахолевая кислота
Хим. формула C24H46O2
Рац. формула СН3-(СН2)7-СН=СН-(СН2)13-СООН
Физические свойства
Состояние белый кристаллический порошок
Молярная масса 366,6208 ± 0,023 г/моль
Термические свойства
Температура
 • плавления 42,5 °C
 • кипения 479,2 °C
 • вспышки 111 °C
Классификация
Рег. номер CAS 506-37-6
PubChem 5281120
Рег. номер EINECS 610-549-3
SMILES
InChI
ChEBI 44247
ChemSpider 4444565
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
 Медиафайлы на Викискладе

Физико-химические свойства

Представляет собой белое кристаллическое вещество, нерастворимое в воде.

Участие в метаболизме

Относится к Омега-9-ненасыщенным жирным кислотам, в отличие от омега-3 жирных кислот и омега-6 жирных кислот, омега-9 жирные кислоты не являются незаменимыми жирными кислотами, потому что они могут быть синтезированы организмом человека из ненасыщенных жиров.

Применение

Нервоновая кислота используется в лечении расстройств, связанных с демиелинизацией нейронов, таких как адренолейкодистрофия и рассеянный склероз, в течение которых наблюдается снижение уровня нервоновой кислоты в сфинголипидах головного мозга[1].

Пищевые продукты, содержащие нервоновую кислоту

В таблице показаны основные пищевые продукты, которые содержат нервоновую кислоту[2].

Пищевой продуктСодержание мг в 100 г продукта
Чавыча140 мг
Жёлтые семена горчицы83 мг
Льняные семена64 мг
Нерка40 мг
Кунжутные семена35 мг
Орехи макадамия18 мг

По своей сути, нервоновая кислота имеет диетическое значение, подобно арахидоновой и эйкозапентаеновой кислотам.

Примечания
  1. WO/1996/005740 (недоступная ссылка), Nervonic Acid Compositions
  2. Foods highest in 24:1 c. Дата обращения: 27 июня 2013. Архивировано 2 февраля 2014 года.

См. также
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.