Малина (ягода)

Малина (лат. Fructus Rubi idaei, Baccae Rubi idaei) — плод малины[1].

Малина
Малины

По ботанической классификации, плод малины не ягода, а многокостянка. Состоит из нескольких десятков сросшихся костянок (плодиков с косточками), прикреплённых к белой конической плодоножке и собранных вокруг неё в округлую головку[2][3][4][5][6]. После того, как созревает, от цветоложа отделяется легко[7].

Цвет — обычно красный[8][9] (малиново-красный)[7], также может быть белым, жёлтым, розовым[8].

Созревают в июле-августе, также бывают ремонтантные формы (которые повторно цветут и дают плоды)[8].

В плодах 70—90 % сока, содержащего сахара[1] (в основном глюкоза и фруктоза)[10], свободные органические кислоты (лимонную, муравьиную и др.), пектинистые вещества, азотистые вещества[1], минеральные соли[7], а также древесное волокно и зёрна и др.[1]

Калорийность невысокая (41 ккал на 100 г). Богаты витамином C[10], а также такими биоактивными соединениями, как кверцетин, цианидин-3-глюкозид, кофейная, хлорогеновая, эллаговая и галловая кислоты.[11]

Применяются в медицине. Малиновый сироп используется как подсластитель для микстур, а заваренная кипятком малина — популярное в народе потогонное средство, действие которого медики объясняют действием горячей воды, которой её разводят, а также тем, что выпившего затем укутывают[1]. Малиновому варенью тоже приписывают противопростудное действие[12]. В целом, народная медицина приписывает малине противовоспалительное, антисептическое, жаропонижающее, отхаркивающее и противорвотное действие[13].

Примечания
  1. Большая медицинская энциклопедия (неопр.). — Directmedia, 2013. — С. 282—. — ISBN 978-5-4460-4265-4.
  2. Владимир Викторов; Е. Черняева. Интродукция растений (неопр.). — Прометей, 2017. — С. 73—. — ISBN 978-5-457-97713-6.
  3. François Rozier. Cours complet d'agriculture théorique, practique, économique et de médecine rurale et vétérinaire: suivi d'une méthode pour étudier l'Agriculture par principes ou Dictionnaire universel d'agriculture (фр.). — chez les Librairies Associés, 1793. — С. 53—.
  4. Пасечник В.В. Биология 6 класс. Пасечник В.В (неопр.). — Education. — С. 144—.
  5. Ю.А. Оленев; О.С. Борисова. Домашнее мороженое (неопр.). — Рипол Классик. — С. 23—. — ISBN 978-5-458-44358-6.
  6. Р.Е Левина. Морфология и экология плодов (неопр.). — Alexander Doweld, 1987. — С. 35—.
  7. Г. Е. Пронченко. Путешествие в мир фармакогнозии (неопр.). — ГЭОТАР-Медиа, 2010. — С. 98—. — ISBN 978-5-9704-1724-9.
  8. Гречаный И. Большой иллюстрированный справочник лекарственных трав и растений. 600 рецептов и секретов потомственного травника. — Family Leisure Club. — С. 385—. — ISBN 978-966-14-9623-0.
  9. Т. А. Суслова; В. И. Антонова (канд. биол. наук.); Е. Ю Бахтенко; Е. Ю Бахтенко, Вологодский государственный педагогический институт. Лекарственные растения Вологодской области, их использование и охрана. — Изд-во Вологодского гос. педагог. ин-та, "Русь", 1993.
  10. Марина Александровна Смирнова. Лечебное питание. Повышенный холестерин (неопр.). — Рипол Классик. — С. 60—. — ISBN 978-5-386-05713-8.
  11. Krivokapić S, Vlaović M, Damjanović VB, Perović A, Perović S (2021). “Biowaste as a Potential Source of Bioactive Compounds—A Case Study of Raspberry Fruit Pomace”. Foods. 10(4): 706. DOI:10.3390/foods10040706.
  12. А. Жилинская. Овощи и фрукты. — ЛитРес, 2017. — С. 20—. — ISBN 978-5-457-43897-2.
  13. Большая энциклопедия народной медицины (неопр.). — ОЛМА Медиа Групп, 2009. — С. 56—. — ISBN 978-5-373-01216-4.

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.