Заменитель молока

Заменитель молока — пищевой продукт, который предназначен для замены натурального молока и напоминает его по виду и вкусу. Составляющие этого продукта как правило являются растительными белками и жирами. Этот продукт не содержит глютена и не вызывает аллергических реакций у людей, не переносящих молоко, однако также содержит мало полезного кальция.

Соевое молоко

Примеры

Примеры заменителей молока включают в себя:

Отказ от употребления молока

Некоторые люди отказываются от молока по разным причинам, среди которых:

  • этические: промышленное производство молока основано на эксплуатации и угнетении животных и превращает их в «машины для производства молока и мяса»; человек разрывает естественные связи, отнимая новорождённого телёнка от матери сразу после рождения; молочные коровы забиваются на говядину после трёх лет доения (при нормальной средней продолжительности жизни 25 лет); большая часть телят, полученная от молочных коров, забивается на телятину через 2—3 недели после рождения, причём в этот период они не кормятся полноценной пищей, для изменения качеств мяса[1].
  • индивидуальная непереносимость лактозы: некоторые люди с рождения имеют непереносимость молочного сахара (лактозы), а многие приобретают её с возрастом.
  • аллергические реакции: вне зависимости от достаточности ферментов для расщепления лактозы и казеина, молоко считается облигатным аллергеном, так как часто вызывает различные формы аллергозов. Как вялотекущие с преобладанием «астматического компонента», так и реактивные по-типу «отека Квинке и крапивницы».
  • убеждение, что потребление молока животных не подходит человеку и/или что для взрослой особи потребление молока, предназначенного для детенышей, неестественно.

Другое использование термина

Термин «заменители молока» или «заменители цельного молока» (школа) используется для описания кормового продукта в кормлении телят и свиней при их выращивании.

См. также

Примечания
  1. People for the Ethical Treatment of Animals. Milk Sucks. Дата обращения: 9 декабря 2009.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.