Даниловский рынок

Окно в крыше здания Даниловского рынка, 2015 год

Рынок получил своё название по расположенному рядом Данилову монастырю, который был основан в 1282 году князем Даниилом — младшим сыном Александра Невского. В Средние века на Руси вблизи монастырей осуществлялась торговля. Историки предполагают, что торговая площадь на месте современного Даниловского рынка существовала с XIII—XIV веков[2].

18 мая 1963 года распоряжением № 1130 Моссовета на месте стихийной торговли был официально учреждён Даниловский колхозный рынок. Решением Моссовета от 9 января 1969 года был утверждён устав рынка в соответствии с принципами хозрасчёта[1].

В 1970-е годы началось проектирование современного здания в рамках общей тенденции строительства крытых сельскохозяйственных рынков в Москве. Авторами проекта стали архитекторы Феликс Новиков и Гавриил Акулов. Конструкцию крыши нового здания создал инженер Виктор Шабля — автор конструкции складчатого купола-«ромашки» универсального спортивного зала «Дружба» в Лужниках, строившегося в те же годы к Олимпиаде-1980. Для перекрытий использовали железобетонные сводчатые оболочки. В центральной части постройки было оборудовано стеклянное световое окно для освещения и вентиляции: его диаметр составил 15 метров. Строительство крытого рынка завершилось в 1986 году[2][1][3].

После распада СССР рынок продолжал находиться в собственности города и переживал проблемы с техническим состоянием здания, криминалом, организацией торговли, сменой руководства. В середине 1990-х годов ходили слухи, что мэр Москвы Юрий Лужков собирается передать его казакам, однако дальнейших действий не последовало. В 2000-е годы рынок был выставлен на аукцион, впоследствии распространялась информация о строительстве на его месте торгового центра. Торги неоднократно срывались из-за отсутствия заявок и недопуска участников. Позже городские власти отказались от идеи строительства каких бы то ни было коммерческих объектов на территории сельскохозяйственных рынков[4][5][6].

Здание рынка до разборки отделки крыши, 2014 год

В 2011 году Правительство Москвы назначило директором рынка ресторатора Максима Попова, представителя ресторанного холдинга Ginza Project. Начались первые шаги по модернизации рынка, была налажена доставка продуктов, обновлены павильоны и ветеринарный кабинет, установлены кондиционеры, продавцы стали носить единую форму с фирменной символикой. По состоянию на 2012 год выручка рынка от аренды составляла почти 90 млн руб., рентабельность предприятия достигала 20%. В то же время из-за продолжающихся торгов и непонятной ситуации с собственником продолжали ходить слухи о возможном закрытии рынка

В 2014 году мэрия Москвы передала 100 % акций Даниловского рынка ГУП «Мосимущество». Рынок дважды пытались приватизировать, но торги с начальной стоимостью 1,433 млрд руб. признавались несостоявшимися. В 2015 году рынок приобрела компания «Эксперт-Юнион», близкая к Ginza Project, стоимость сделки составила 425 миллионов рублей, что почти в пять раз ниже стартовой цены, при этом Мосимуществом наложено условие вложить в реконструкцию 800 млн руб. и сохранить торговые функции объекта.

В ноябре 2015 года пост генерального директора занял представитель Ginza Project — Андрей Загребелько. С апреля 2015 года разработкой и реализацией новой стратегии развития, формированием гастрономического и культурного ландшафта Даниловского рынка занимается креативная команда Даниловского рынка, под руководством директора по развитию – Кукоба Ольги (бывшего креативного и digital-директора холдинга Ginza Project).

В 2016 году командой рынка инициирована масштабная реконструкция Даниловского рынка с сохранением архитектурного облика здания, которая завершилась к весне 2017 года. Легендарное здание, возведенное в 1986 году, ремонтировалось впервые. При этом торговля и строительные работы велись одновременно: в силу своей социальной важности рынок не закрывался на время ремонта, а строительство перемещалось из одного сектора в другой, в три этапа, и продолжалось 14 месяцев. Каждый раз ремонтируемый участок огораживался стеной, чтобы защитить посетителей и продавцов от строительных запахов, шума и пыли. Благоустройство коснулось и прилегающей территории: вместо двухметрового забора здесь появляются легкие ограждения, вместо асфальта — брусчатка, вместо незаконных ларьков и павильонов — скамейки и деревья. А у москвичей — еще одна городская площадь. Была организована удобная навигация по рынку, начали работу детская комната, гостиница, дегустационная зона, зона буккроссинга, пункт переработки одежды. Кроме того, команда Даниловского значительно расширила ассортимент рынка, создав гибкие условия для фермеров и небольших частных производств. Появилось 70 дополнительных торговых мест, а также несколько новых товарных категорий — выбор стал более разнообразным и демократичным.

Даниловский рынок запустил волну реконцепций московских рынков и появления фуд-холлов и фуд-кортов нового образца. «Сегодня рынки — точки сохранения местной идентичности и основа будущего городского развития одновременно. В 21 веке они вернут свое значение локальных центров, расширят функционал, создадут внутри и вокруг себя комфортную среду для взаимодействия горожан. Мы начали меняться первыми, чтобы создать на базе Даниловского рынка именно такое место. Новая айдентика призвана передать суть тех масштабных преобразований, которые происходили на рынке за последние два года, и сформировать новый узнаваемый образ Даниловского рынка в соответствии с мировыми трендами развития торговых пространств, сохранив при этом его историческую составляющую», – комментирует Ольга Кукоба, креативный директор Даниловского рынка. Так рынок освободился от неприятных примет 90-х, взяв за образец европейские «меркадо» с красивыми и аккуратными торговыми рядами и уютными кафе.

Сегодня на Даниловском рынке работает 40 рыночных бистро, где горожане могут вкусно, интересно и недорого поесть. Концепция всех кафе умещается в формулу — «Вокруг света за 80 минут». Здесь готовят вьетнамский фо, пекинскую утку, фалафель и осьминогов, армянскую долму, марокканский тажин, бургеры из лучшего российского мяса и дагестанские лепешки. Организация фудкорта позволила Даниловскому стать новой точкой притяжения и излюбленным местом встречи москвичей. Здесь не только можно купить свежие продукты, но и с пользой провести время: на Даниловском рынке проводятся кулинарные мастер-классы, ярмарки, масштабные фестивали, лекции, различные культурные мероприятия.

В 2020 году на рынке открылась первая за пределами Великобритании кулинарная школа известного в мире шеф-повара Джейми Оливера.

С инженерной точки зрения здание крытого рынка представляет собой купол диаметром 72 метра, состоящий из двух основных элементов. Один из них — 14-лепестковая железобетонная «ромашка» с небольшим геодезическим куполом диаметром 15 метров в середине для освещения и вентиляции. Лепестки «ромашки» изготовлены из железобетонных плит ромбовидной формы. Плиты отличаются высокой прочностью, хотя в некоторых местах их толщина не превышает 4 см. Благодаря своей конструкции кровля здания не нуждается в зачистке от снега и льда даже зимой[2].

Другой конструктивный элемент купола рынка — треугольные консольные оболочки по внешнему периметру, напоминающие паруса. Они также выполнены из сборных железобетонных плит и образуют по кругу цепочку стрельчатых арок с краями толщиной около 35 мм. Согласно изначальному архитектурному замыслу, пространство под «парусами» должно было оставаться открытым, однако в настоящее время арки закрыты тентами[2].

Купол строения имеет собственный фундамент: там, где лепестки касаются земли, арматура уходит в почву примерно на 8 метров. В полом пространстве между ними находится подвал. Часть рынка, расположенная под круглым 15-метровым куполом, опирается на другой фундамент на бетонной плите[1].

Металлическая конструкция купола ведёт себя по-разному в зависимости от температуры окружающей среды. Нагретый на солнце бетон чуть расширяется и изгибается, а при понижении температуры воздуха возвращается в прежнее состояние. Визуально это движение незаметно, его амплитуда составляет 20 миллиметров[1].

С самого начала рынок планировали сделать всесезонным, для чего под куполом было спроектировано круговое витражное остекление для дополнительного освещения и защиты от холода. Решение не было реализовано, так как оно требовало уменьшения торгового пространства в холодный сезон. Современное покрытие купола выполнено из полиуретана с гидроизоляцией и изоляцией от конденсата и оснащено дополнительной мембраной из нескольких слоёв ПВХ с полиэстеровой сеткой для выхода тёплого воздуха и защиты от осадков[2][1].

Позади купола организован корпус вытянутой формы, где располагаются гостиница, складские и административные помещения[2].

• Победитель читательского голосования на The Village в номинации «Место года»[7]^{[значимость факта?]}.
• Победитель The Moscow Times Awards 2015 в номинации Best City Improvement / Улучшение качества жизни[8]^{[значимость факта?]}.
• Обладатель ресторанной премии TimeOut 2015 в категории «Лучший ребрендинг. Выбор жюри»[8]^{[значимость факта?]}.
• Финалист российского этапа премии «Пальмовая ветвь 2015»[8]^{[значимость факта?]}.

• Геращенко Е. Даниловскому рынку нужна концептуальная скидка // Коммерсантъ : газета. — 2014. — 17 сентябрь (№ 167). — С. 12.
• Дуденкова А. Базар без запар // Ежедневная деловая газета РБК daily : газета. — 2013. — 5 сентябрь (№ 162). — С. 8.

• Официальный сайт Даниловского рынка
• Фотогалерея