Веджибургер

Веджибургер (англ. Veggie burger) — это вегетарианский гамбургер, который не содержит убойных продуктов (либо продуктов животного происхождения вообще). Замена мясной прослойки может быть сделана из овощей, соевого текстурата, бобовых (фасоль, фалафель), орехов, грибов, злаков (например, кукурузы) или семян, таких как лён.

Веджибургер

Веджибургер из Бургеркинга.
Входит в национальные кухни
Страна происхождения Великобритания, США
Компоненты
Основные овощи, соевый текстурат, бобовые, орехи, грибы
Возможные зерно, семена
Родственные блюда
В других кухнях Гамбургер, Чизбургер
Рецепт в Викиучебнике
 Медиафайлы на Викискладе

История

Вегетарианский гамбургер, возможно, был создан в Лондоне в 1982 году Грегори Сэмсом, который назвал его «Вегебургер» (англ. Vegeburger). Грегори и его брат Крэйг имели ресторан натуральной еды в Паддингтоне с 1960 года; гипермаркет Карфур в Саутгемптоне продал 2000 пакетов с бургерами через три недели после его запуска[1].

Под именем Гарденбургер (Gardenburger), ранний вегетарианский гамбургер был разработан Полом Веннером в 1980 или 1981 году в вегетарианском ресторане Веннера, в Гарденхаусе, в Грешаме[2].

Рестораны

Некоторые рестораны быстрого питания предлагали вегетарианскую пищу с начала 21 века.

В мире

Вегетарианский бургер с картофелем фри и салатом.

В таких местах как Индия, где вегетарианство является широко распространённым, Макдональдс и KFC использовали вегетарианские гамбургеры в своём меню[3][4]. С февраля 2010 года Макдональдс в Германии использует вегетарианские гамбургеры во всех своих ресторанах[5][6].

Различные виды вегетарианских бургеров также подаются постоянно в ресторанах Макдональдс:

США

В США, по состоянию на апрель 2005 года, «вегетарианские» гамбургеры были доступны в ресторанах Burger King и Hungry Jack's[21]. В то же время, они были также доступны в некоторых заведениях Subway и Harvey’s, а также во многих ресторанах, таких как Red Robin, Chili’s, Denny’s, Friendly’s, в Johnny Rockets, и Hard Rock Cafe. Иногда вариант «вегетарианский бургер» появляется в нижней части меню, в качестве возможной замены говядины или котлеты из индейки, а не как отдельный пункт меню.

См. также

Примечания

  1. And Here Comes the VegeBurger. The Observer. Дата обращения: 11 ноября 2006. Архивировано 26 января 2013 года.
  2. Inventor of the Week – Paul Wenner. MIT. Дата обращения: 27 июля 2012. Архивировано 26 января 2013 года.
  3. Meatless Burgers Gain Popularity Across America
  4. McDonald’s new TVC pushes McChicken, McVeggie products Indiantelevision.com
  5. Veggie burger, coffee to fuel McDonald's in Germany (9 февраля 2010). Дата обращения 20 ноября 2011.
  6. McDonald's veggie burger page at the German McDonald's homepage. Mcdonalds.de. Дата обращения: 20 ноября 2011.
  7. Меню МакДоналдс в Германии
  8. Меню МакДоналдс в Дубай
  9. Burger senza carne guadagnano popolarità in America Rediff
  10. Меню МакДоналдс в Индии
  11. Вегетарианский раздел меню в МакДоналдс Нидерланды
  12. Вегетарианский раздел в МакДоналдс Швеция
  13. Вегетарианский раздел в МакДоналдс Швейцария
  14. Вегетарианское меню в МакДоналдс Финляндия
  15. Вегетарианское меню в МакДоналдс Норвегия
  16. Вегетарианский бургер McVeggie на сайте МакДоналдс Португалия
  17. Вегетарианский бургер на сайте МакДоналдс Бельгия
  18. Вегетарианский бургер на сайте МакДоналдс Австрия
  19. Вегетарианский бургер на сайте МакДоналдс Словения
  20. Вегетарианский раздел на сайте МакДоналдс Великобритания.
  21. Hungry Jack's Veggie Burger (недоступная ссылка). Дата обращения: 7 мая 2009. Архивировано 5 мая 2009 года.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.