Братья Макдоналд

В 1937 году братья Макдональды открыли киоск по продаже хот-догов в Монровии, штат Калифорния, вдохновлённые местным киоском с хот-догами, который, казалось, был единственным прибыльным предприятием в городе и который в основном обслуживал постоянных посетителей местной гоночной трассы. Однако после окончания гоночного сезона клиентов становилось очень мало.

Морис решил открыть более крупный киоск по продаже хот-догов в Сан-Бернардино, большом городе с населением около 100 000 человек преимущественно рабочего класса, расположенном примерно в 50 милях к востоку. После того, как несколько банков отказались одолжить им необходимые для открытия деньги, Bank of America наконец дал им кредит, и в 1940 году, имея капитал в 5000 долларов, они открыли ресторан для автомобилистов на углу 1398 Норт Е-стрит и 14-й Вест-стрит (34°07′32″ с. ш. 117°17′41″ з. д.).

Новый ресторан оказался неожиданно успешным предприятием, и братья вскоре зарабатывали 40 000 долларов в год. Большинство клиентов были подростками или молодыми мужчинами в возрасте от 20 лет, которые приходили туда в основном пофлиртовать с официантками, и молодыми работающими семьями в поисках дешевой еды. Братья Макдональды решили, что последние были бы идеальными клиентами, которых они хотели бы привлечь.

После пары лет работы братья начали строить планы по обновлению своей бизнес-модели, основываясь на извлеченных уроках. Один из них заключался в поиске более эффективного способа обслуживания клиентов, чем использование официанток, которые были очень медлительными и ненадежными работниками, слишком много времени тратящими на флирт с клиентами, чтобы увеличить свои чаевые. Другим уроком было наблюдение, что гамбургеры составляли бо́льшую долю от общего объема продаж. Сковородки было гораздо проще чистить, чем грили, а бургеры собирать быстрее, чем сэндвичи.

В 1948 году братья полностью перепланировали и перестроили свой ресторан в Сан-Бернардино, чтобы сосредоточиться на гамбургерах, молочных коктейлях и картофеле фри[1]. Хотя этот новый «Макдоналдс», расположенный по тому же адресу, по-прежнему был ориентирован на то, что большинство клиентов приезжают на автомобилях, его дизайн был уникален благодаря сочетанию следующих факторов:

• Как и в предыдущих киосках братьев, внутреннее столовое помещение намеренно отсутствовало.
• Не было никаких официантов; заказы принимались у стойки регистрации, куда также доставлялась еда.
• Братья самостоятельно спроектировали кухню, используя полученные знания для создания кухни-конвейера, обеспечивающей максимальную эффективность и производительность.
• Котлеты для гамбургеров были предварительно приготовлены и хранились в тёплом виде.

Новый ресторан имел успех, и с целью заработать 1 миллион долларов до того, как им исполнится 50 лет[2], братья Макдональды в 1953 году начали франчайзинг своей системы, начиная с ресторана в Финиксе, штат Аризона, которым управлял Нил Фокс[1]. Сначала они передавали в аренду только свою систему, а не название ресторана. Позже братья начали сдавать в аренду всю концепцию, с ресторанами, построенными по стандартному проекту, созданному архитектором Стэнли Кларком Местоном, и предложенными Ричардом парные Золотые Арки, которые образовывали букву М, если смотреть под углом.

В 1954 году братья Макдональды стали партнерами Рэя Крока. Франчайзер брал 1,9 процента от общего объема продаж, из которых братья Макдональды получали 0,5 процента[3]. Братья хотели, чтобы количество ресторанов было небольшим, что шло вразрез с целями Крока. Рэй Крок в конце концов выкупил их дело.

30 ноября 1984 года Эд Ренси, в то время президент Макдоналдс США, в отеле Grand Hyatt в Нью-Йорке торжественно подал Ричарду Макдональду, первому повару за грилем McDonald’s, 50-миллиардный гамбургер McDonald’s[4][5][6].

Морис Макдональд скончался от сердечного приступа в Риверсайде, штат Калифорния, 11 декабря 1971 года, в возрасте 69 лет. Он был похоронен на кладбище Desert Memorial Park в Катидрал-Сити, штат Калифорния.

Ричард Макдональд так же умер от сердечного приступа в доме престарелых в Манчестере, штат Нью-Гэмпшир, 14 июля 1998 года в возрасте 89 лет, и был похоронен неподалеку на кладбище Mount Calvary Cemetery в своем родном городе Манчестере[2][5]. Его жена Дороти умерла вскоре после этого[7].

В фильме 2016 года «Основатель», биографическом фильме о Рэе Кроке, Ричарда Макдональда играет Ник Офферман, а Мориса Макдоналда Джон Кэрролл Линч.