Азербайджанский зебу

О разведении зебу на нынешней территории Азербайджана за 2000—2500 лет до н. э. свидетельствует уникальная находка из каменного могильника вблизи города Ленкорань, обнаруженная и описанная французским археологом Жаком де-Морганом — круглая печать из черно-серого агата с изображением сильно оброслого самца зебу с горбом[10]. В местности же “Едди тепе” (“Семь холмов”) в Физулинском районе сотрудниками Института истории Академии наук Азербайджанской ССР были обнаружены относящиеся к середине I тысячелетия н. э. две бронзовые фигурки горбатого зебу, а также довольно изящно изготовленное кольцо из драгоценного металла с изображением тонко выполненного рисунка зебу[1]. Популяция зебу сохранялась на протяжении нескольких тысяч лет, и она не была подвержена смешению с обычным крупным рогатым скотом[1]. К 1960 году в Азербайджане насчитывалось свыше 20 тыс. голов зебу[16].

Первыми исследователями в этой области были И. Калугин и Д. Кистенев. В развитии талышского зебу в 1950-1970 гг. сыграли роль доктора сельскохозяйственных наук А. Искандаров и А. Агабайли[10].

Жители Ленкоранского района также называют зебу талышинским скотом или гиляго[17].

Высота в холке азербайджанского зебу составляет около 107 см. Их живой вес составляет 220—240 кг, быки-производители весят 350—440 кг. Имеют горб в области холки (горб по-талышски — гиля)[17]. Достаточно сильно развит подгрудок[1].

Средний удой зебу, содержащихся в индивидуальных хозяйствах, за период лактации составляет 470 кг. При хорошем кормлении удой достигает 1200 кг молока при содержании жира 5,12 %; удои отдельных особей могут превышать 2000 кг[17]. Молоко зебу используется в маслоделии и сыроделии[16].

Зебу отличаются выносливостью и неприхотливостью[17]. Хорошо переносят как жару, так и холод. Отличаются повышенным иммунитетом к ряду заболеваний и к укусам клещей[1]. Азербайджанский зебу менее требователен к пище, а по жирности молока уступает только буйволу[10].

В Азербайджане проводилась работа по скрещиванию зебу с рядом пород молочного скота, в частности с швицкой и бурой карпатской породами[16]. Таким образом была получена новая породная группа «азербайджанской бурой», отличающаяся высокими жиромолочными показателями[16].