Швицкая (порода коров)

Выведена в Швейцарии в кантоне Швиц (отсюда и название) с местной бурой короткорогой породой скота.

В Российскую империю животных швицкой породы начали завозить со 2-й половины XIX века. Использовалась при выведении костромской, бурой карпатской, кавказской бурой, лебединской и алатауской пород[1].

В настоящее время^{[когда?]} разводят в основном в центральных областях РФ и на Северном Кавказе.

Швицкая порода распространена в Италии, Германии, Австрии, Северной и Южной Америке, РФ. На Украине коров швицкой породы разводят в Сумской, Закарпатской, частично в Черниговской и Харьковской областях. В хозяйствах Украины насчитывается до 1000 голов швицкой породы[2].

Масть бурая или серая, шерсть вокруг носового зеркала и глаз светлее, на спине светлая полоса. Животные имеют крепкое сложение тела, хорошо приспосабливаются к различным климатическим условиям. Голова среднего размера, на шее складки кожи, грудь широкая и глубокая, круп широкий, длинный, вымя правильной формы.

Первоначально эта порода совершенствовалась в молочном направлении, затем стал проводиться отбор на улучшение мясных форм. Так сложился основной молочно-мясной тип бурой швицкой породы. Имеются также внутрипородные типы с более выраженными молочными или мясными формами. Вес телят при рождении составляет 28—30 кг.

Швицкие коровы славятся ласковым доброжелательным нравом. Медленная молокоотдача - 1,2 кг/мин является недостатком, почти невозможно автоматизировать процесс дойки, так как большинство автоматов рассчитано на более высокие показатели.

Благодаря биологическим и хозяйственным качествам, она является перспективной в зоне ее разведения не только для производства молока, телятины и говядины, но и как источник стабильного дохода за счет продажи племенного молодняка. [3] По величине реализации молодняка, в расчете на 100 коров из 12 основных пород, разводимых в России, бурая швицкая занимает третье место.

Основными поставщиками племенного материала данной породы в Российской Федерации на сегодняшний день считаются Калужская , Нижегородская, Смоленская, Брянская , Владимирская и Ростовская области. Однако за период с 1980 года по настоящее время численность бурого швицкого скота в России уменьшилась в 5 раз и достигла критического порога (0,93 %). Дальнейшее сокращение численности поголовья может привести к утрате генофонда породы.

Бурая швицкая порода считается^[кем?] одной из лучших в мире, как по содержанию белка в молоке, так и по качеству приготавливаемых из него сыров.

По данным бонитировки за 2020 год молочная продуктивность бурой швицкой породы составила 6221 кг молока, с содержанием жира 4,03% и белка 3,34% (в 2010 году продуктивность породы 3789 кг, жира 3,81% и белка 3,24%). [4].

На племзаводе Калужская Нива от швицких особей-рекордсменок получают надой 13000—14500 кг молока, на племзаводе Большемурашкинский 11000-12000 кг. Рекорд породы зафиксирован 26.683 кг/лактацию. [5].

Живая масса коров 570—600 кг, быков — 900—1000 кг. Животные скороспелые, имеют хорошие мясные качества. Убойный выход 56—59 %[1].

• Крупный рогатый скот
• Породы домашних быков

• Саковский, К. Швейцарский крупный рогатый скот // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1903. — Т. XXXIX. — С. 306—307.