Toblerone
Toblerone (произносится: Тоблеро́н) — шоколадный батончик, расфасованный в виде долек из сладких пирамидок, напоминающих культовую гору Маттерхорн. Выпускается в Швейцарии с 1908 года.
| Toblerone | |
|---|---|
 | |
| Отрасль | кондитерские изделия |
| Текущий владелец | Mondelēz International |
| Страна происхождения | |
| Начало использования | 1908 год |
| Рынки | весь мир |
| Сайт | toblerone.com |
 Медиафайлы на Викискладе | |
В настоящее время производится компанией Kraft Foods (Switzerland), торговая марка Mondelēz International.
История
В 1868 году Жан Тоблер (Jean Tobler) стал владельцем собственной кондитерской лавки в Берне (Швейцария), продавая шоколад и сладости разных производителей. Повышенный спрос на кондитерские изделия побудил его к созданию собственной фабрики по изготовлению шоколада.
В 1899 году Жаном Тоблером совместно с сыновьями в Берне была создана фабрика Fabrique de Chocolat Berne, Tobler & Cie.
В 1900 году Жан Тоблер передаёт управление фабрикой в руки своего сына Теодора Тоблера.
В 1908 году Теодор Тоблер и Эмиль Бауманн (Emil Baumann), приходящийся ему двоюродным братом, изобретают уникальный рецепт приготовления шоколада и создают его уникальную форму в виде треугольных долек, получивший название Toblerone. Название шоколада представляет собой сочетание фамилии кондитера Тоблер (Tobler) и итальянского слова Туррон (Torrone) — особого вида миндальной нуги.
В 1909 году в Берне было зарегистрировано название бренда — «TOBLERONE».
В 1969 году Toblerone начинает выпуск чёрного шоколада, а в 1970 — белого.
В 2007 году был представлен новый вкус шоколада — с орехами и изюмом[1].
Состав и упаковки
Классический тоблерон из молочного шоколада состоит из[2]:
При этом общее количество сахара составляет 59,5 %, жира — 29,5 % и соли — 0,15 %.
Стандартные упаковки тоблерона:
| Размер | Мелкие | Мини | 35 г. | 50 г. | 75 г. | 100 г. | 150 г. | 360 г. | 750 г. | 4.5 кг. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Дольки | 3 | 3 | 8 | 11 | 11 | 12 | 9 | 11 | 17 | 12 |
Интересные факты
Форма батончика
Существует несколько версий появления необычной формы шоколада. Согласно одной из них, шоколад напоминает гору Маттерхорн в швейцарских Альпах. Это показано на упаковке и рекламе продукта.
Другая версия гласит, что на его создание Тоблера вдохновили танцовщицы варьете, выстраивающие в конце представления живую пирамиду[3].
«Дело Toblerone»
В 1995 году шведский политик Мона Салин, используя кредитную карту, предназначенную для рабочих покупок, израсходовала более 50 тысяч шведских крон, купив среди прочего две шоколадки Toblerone[4]. Случай получил широкую огласку и стал известен как «Дело Toblerone», а Салин была вынуждена снять свою кандидатуру на пост премьер-министра Швеции. В политику она вернулась лишь в 1998 году.
Силуэт медведя на фоне горы
Компания была основана в городе Берн, согласно народной легенде получившим название в честь медведя, который является геральдическим животным города. Именно поэтому Toblerone включила в свой логотип светлый силуэт медведя на фоне горы Маттерхорн[5].
Toblerone и халяль
В 2018 году представитель Mondelēz International заявил в Берне о том, что шоколад был сертифицирован как халяльный, т.е. соответствующий нормам и предписаниям ислама продукт. Несмотря на то, что оригинальный рецепт для этого не изменялся, на сертификацию бурно отреагировали европейские ультраправые: так, лидер партии "Альтернатива для Германии" Йорг Мойтен на своей странице в Facebook описал произошедшее как подтверждение "скрытой исламизации" Европы[6][7].
Примечания
- TOBLERONE – How it all began. www.toblerone.com. Дата обращения: 18 октября 2012. Архивировано 24 октября 2012 года.
- Toblerone contents. Swiss milk chocolate with honey & almond nougat. 360 g. 2018.
- Швейцарскому шоколаду «Тоблерон» исполнилось 100 лет. Архивировано 7 апреля 2012 года.
- Britta Svensson: Nej det handlade inte bara om Toblerone... (швед.). Архивировано 7 апреля 2012 года.
- Lukas Schürmann. Die versteckten Bedeutungen weltbekannter Logos (нем.). Manager Magazin (19 августа 2015). Дата обращения: 20 мая 2018.
- Toblerone becomes target of far-right boycott after halal certification (англ.). The Independent (20 декабря 2018). Дата обращения: 23 декабря 2018.
- Rob Picheta, Tara John. Toblerone's halal certification outrages the far right. CNN (19 декабря 2018).
Ссылки
- toblerone.com Официальный сайт (на англ. фр. нем. языках)
