Angelica keiskei

В региональное кухне в основном используют их стебли, листья и корневища, они готовятся как лапша соба, тэмпура, спиртной напиток сётю, чай, мороженое, макароны и т. д. Сорт «Микура-джима» (Mikura-jima) может быть лучшим в этом отношении, так как считается, что он менее горький, чем другие[6].

A. keiskei проявляет цитотоксические, антидиабетические, антиоксидантные, противовоспалительные, антигипертензивные и антимикробные свойства в исследованиях in vitro, но эффективность этих качеств не была подтверждена in vivo[7][3].

Обнаружено, что выделенные из растения ашитаба (Angelica keiskei) халконы 4-гидроксидеррицин и ксантоангелол, повышали поглощение глюкозы адипоцитами и проявляли инсулиноподобную активность[8][9]. Флавоноид 4,4′-диметоксихалькон из этого растения обладает антивозрастными свойствами, что обусловлено индуцируемой им аутофагией[10].

Хотя часто говорят, что А. keiskei является растительным источником витамина B ₁₂ (кобаламин), недавно опубликованные научные работы (рецензируемые научные исследования фармакологии и их фитохимических составляющих, представляющих медицинский интерес), не сообщают ничего, что подтверждает это утверждение[11][12]. Традиционные методы измерения содержания витамина B ₁₂ в пищевых продуктах нарушаются загрязнителями (например, почвой, бактериями и т. д.), которые содержат обнаруживаемые концентрации неактивных аналогов B ₁₂, что может объяснить происхождение этой веры[13]. Более поздние исследования показывают, что некоторые грибы и водоросли являются единственными естественными источниками B ₁₂ за пределами животного мира[14]. Из них, только хлорелла демонстрирует способность уменьшать уровни метилмалоновой кислоты (MMA) (результат недостатка B₁₂) у людей[15].