Чуду

Чуду́ — национальное блюдо народов Дагестана, входит в аварскую, лезгинскую, даргинскую и кумыкскую кухню.. Это тонкие, либо толстые пресные лепёшки с начинкой, обжаренные на сухой сковороде. По форме чуду бывают как круглые, так и полукруглые. Тесто может быть как пресное или дрожжевое, так и замешанное на кисломолочном продукте. Вариантов начинки существует множество — это и мясо (баранина, говядина), и зелень (укроп, дикий лук, крапива, лебеда, конский щавель), и овощи (картофель, тыква), и творог. Готовые чуду обычно смазывают маслом и складывают друг на друга, образуя стопку. Потом накрывают чем-нибудь, чтобы чуду отпарились и размягчились. Употребляют горячими.

Чуду
Входит в национальные кухни
Дагестан и Даргинская кухня
Компоненты
Основные	ягнятина говядина пресное тесто зелень дрожжевое тесто