Сашими
Саши́ми[1] (яп. 刺身 сасими) или саси́ми[2] — блюдо национальной японской кухни. Одно из древнейших японских блюд, традиционно употребляется на праздники.
| Сашими | |
|---|---|
| яп. 刺身 | |
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| японская кухня | |
| Страна происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | рис, морепродукты |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Сашими
Басаси — сашими из конины
Приготовление
Сашими готовят из филе разнообразных сортов рыб, других морепродуктов и даже мяса, нарезанного на небольшие кусочки. Продукты используются только в сыром виде. Подается вместе с соевым соусом, васаби, тонко нарезанным дайконом и листами сисо.
Наиболее популярными ингредиентами для приготовления сашими являются:
- Лосось (яп. 鮭 сакэ)
- Кальмары (яп. いか ика)
- Креветки (яп. えび эби)
- Тунец (яп. まぐろ магуро)
- Скумбрия (яп. さば саба)
- Ставридовые (яп. あじ адзи)
- Осьминог (яп. たこ тако)
- Желтохвост (яп. はまち хамати)
- Такифугу (яп. ふぐ фугу)
- Морские гребешки (яп. ほたて貝 хотатэ гай)
- Морские ежи (яп. ウニ уни)
- Мясо кита (яп. 鯨肉 гэй нику)
- Говядина вагю (яп. 和牛 вагю)
Примечания
- Русский орфографический словарь Российской академии наук. Отв. ред. В. В. Лопатин.
- Толковый словарь иноязычных слов (недоступная ссылка с 14-06-2016 [2085 дней]). Крысин Л. П. — М.: Эксмо, 2008. — 944 с. — (Библиотека словарей).
 | |
|---|---|
| В библиографических каталогах |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.