Саар, Гидеон

С 17 февраля 2003 года по 17 апреля 2006 года — депутат Кнессета 16-го созыва от Ликуда. Член комиссии по вопросам этики. Исполняющий обязанности в комиссии по иностранным делам и безопасности. Член парламентской следственной комиссии по вопросу торговли женщинами. Член особой комиссии по делам иностранных рабочих. Член комиссии по вопросам алии, абсорбции и диаспоры. Член комиссии по делам Кнессета. Член законодательной комиссии. Член комиссии по правам женщин и гендерному равноправию. Член подкомиссии по борьбе с торговлей женщинами. Член парламентской следственной комиссии по вопросу обнаружения коррупции в управленческих структурах государства Израиль. Член совместной комиссии по провозглашению аварийной ситуации. Член муниципального лобби в Кнессете Израиля. Председатель фракции «Ликуд».

Протестуя против разрушения израильских поселений в Гуш-Катифе, Саар подал в отставку с поста председателя фракции, однако был возвращён по личной просьбе главы правительства Шарона (уход Саара мог повлечь за собой развал коалиции). В конце концов Саар проголосовал против размежевания и в дальнейшем не присоединился к партии Кадима, созданной Шароном[5].

С 17 апреля 2006 года по 24 февраля 2009 года — депутат Кнессета 17-го созыва от Ликуда. Заместитель председателя Кнессета. Член совместной комиссии, состоящая из комиссии Кнессета и законодательной комиссии, по обсуждению законопроекта «Порядок власти и закона». Член совместной комиссии по информации о кредитоспособности. Член подкомиссии о хозяйственном урегулировании. Первый мужчина председатель комиссии по правам женщин и гендерному равноправию. В рамках своей деятельности в комиссии – провел закон о продлении декретного отпуска на две недели.  Член комиссии по делам Кнессета. Член законодательной комиссии. Член подкомиссии по борьбе с торговлей женщинами. Председатель лобби в пользу жителей Тель-Авива – Яффо. Член лобби Иерусалима. Член лобби в интересах общества и окружающей среды. Член лобби за сокращение социального неравенства. Член лобби в Кнессете для продвижения контактов с христианскими общинами в мире. Председатель фракции «Ликуд».

С 24 февраля 2009 года по 5 февраля 2013 года — депутат Кнессета 18-го созыва от Ликуда.

В 2009 − 2013 годах, в 32-м правительстве Израиля — министр просвещения, член узкого военно-политического кабинета.

В рамках своей деятельности добился утверждения закона о бесплатном образовании в Израиле детям с трёх лет[6]. В рамках реформы Оз ле-Тмура изменил систему образования коренным образом. В результате реформы учителя обязаны оставаться в школах после формальной учебы – помогать ученикам с домашним заданием, преподавать в маленьких группах, проверять работы и экзамены. Кроме того, зарплата учителей выросла в полтора раза[7]. В каденцию Саара был создан университет в Ариэле на базе местного колледжа[8]. Были введены экскурсии в Хеврон в Пещеру Патриархов (маарат махпела). Несмотря на то, что экскурсии были не обязательными, левые организации в Израиле и некоторые учебные заведения были возмущены таким нововведением[9]. В эпоху Саара в Минпросе были улучшены показатели израильских школьников по всем показателям: в международных экзаменах[10], на международных олимпиадах[11][12], аттестатах зрелости[13] и внутренних экзаменах – Мейцав[14].

С 5 февраля 2013 года по 5 ноября 2014 года (неполная каденция) — депутат Кнессета 19-го созыва от Ликуд – НДИ, Ликуд – национально-либеральное движение.

В 2013−2014 годах, в 33-м правительстве Израиля — министр внутренних дел. В рамках своей деятельности провел важную реформу по сокращению бюрократии в муниципальных органах[15], переделал границы региональных округов с целью более справедливо распределить доход муниципалитетов (арнона)[16], продлил летнее время на целый месяц (что не удавалось сделать его предшественникам за все существование государства из-за сопротивления религиозного истеблишмента)[17]. Кроме того, Саар был ярым противником проникновения инфильтратов. В его каденцию было выдворено из Израиля рекордное количество нелегальных рабочих из Африки.

В ноябре 2014 года объявил о перерыве в своей политической деятельности и желании посвятить себя семье.

В 2017 году объявил о возвращении в политику[18] и стремлении занять в будущем кресло премьер-министра.

На политической карте относится к правому лагерю[19][20].

В декабре 2020 года Гидеон Саар вышел из Ликуда, создал и возглавил новую политическую партию «Новая надежда - единство для Израиля» (ивр. ‏תקווה חדשה – אחדות לישראל‏‎)[21].

13 июня 2021 года, в 36-ом правительстве Израиля, занял пост Вице-премьера и министра юстиции.