Пашмак

Пашмак (перс. پشمک‎) представляет собой разновидность иранской сахарной ваты или пишмание, сделанной из сахара. Пашмак подаётся отдельно или как дополнение к фруктам, тортам, мороженому, пудингам и десертам. Он широко известен как персидская сахарная вата[1]. Иногда его украшают молотыми фисташками. Хотя текстура похожа на сахарную вату, метод и ингредиенты разные.

Пашмак
перс. پشمک‎
Пашмак
Страна происхождения	Иран
Компоненты
Основные	сахар, кунжут

Впервые упоминается поэтом Абу Исхаком по прозвищу Бушак в XV веке. Слово «пашмак» происходит от слова «пашм», означающего шерсть (см. пашмина).

Пашмак появился в иранском городе Йезд, известном своими различными традиционными персидскими сладостями, такими как пахлава, коттаб и гяз во времена империи Сефевидов.

Турецкая сладость под названием пишмание чем-то похожа на пашмак.