Орнитиноаланин
Орнитиноаланин — бифункциональная аминокислота, представляющая собой гибрид орнитина с аланином. Образуется при щелочном гидролизе белков из гистидина и аланина. В щелочной среде происходит деградация гистидина до орнитина, который взаимодействуя с дегидроаланином даёт орнитиноаланин.
| Орнитиноаланин | |
|---|---|
 | |
| Общие | |
| Систематическое наименование |
2-амино-6-[(2-амино-3-гидрокси-3-оксипропил)амино]пентановая кислота |
| Хим. формула | C8H17N3O4 |
| Физические свойства | |
| Молярная масса | 219,2 г/моль |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 25693-39-4 |
| PubChem | 18320455 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
Орнитиноаланин как и лизиноаланин образуется при тепловой обработке пищи, но в гораздо меньших количествах.
В пептидных последовательностях обозначается Oal.
Литература
Кочетков Н. А., Членов М. А. (ред.), Общая органическая химия, Т. 10
См. также
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.