Меркер, Максимилиан

Родился в семье прусского министра юстиции. В 1861—1864 гг. изучал химию в университетах Грайфсвальда и Тюбингена.

В 1864 году получил докторскую степень в Грайфсвальде с диссертацией «О разложении креатинина азотистой кислотой». Работал в университетской лаборатории Грайфсвальда и экспериментальной сельскохозяйственной станции в Брауншвейге.

С 1866 по 1871 год состоял ассистентом на сельскохозяйственных опытных станциях в Брауншвейге, Галле и Геттинген-Венде под руководством Вильгельма Иоганна Геннеберга, где занимался главным образом вопросами питания животных.

В 1871 году был назначен начальником экспериментальной сельскохозяйственной опытной станции в Галле. В 1872 году защитил диссертацию («Quomodo diastasis invertad amylum») в Университете Галле.

В 1892 году стал профессором Университета Галле.

Разработал научные основания производства спирта и ввёл улучшения в организацию сельскохозяйственных опытных полей.

Занимался исследованиями качества кормов и продуктов питания, его много раз переиздававшийся труд «Справочник по производству спирта» стал стандартом при производстве крепких спиртных напитков ликеро-водочной промышленностью.

Главным интересом Меркера, однако, были вопросы минеральных удобрений, благодаря его исследованиям калийные соли нашли широкое применение в сельском хозяйстве. Он также предложил методы использования шлака при производстве чугуна в качестве фосфорного удобрения.

В 1893 году Меркер совершил поездку в США. Под впечатлением от экспериментальных американских ферм он создал исследовательскую ферму в Бад-Лаухштедте.

За тридцатилетний срок научной деятельности превратил экспериментальную станцию ​​в Галле в один из самых важных сельскохозяйственных исследовательских центров в Германии.

Почётный член Лондонского королевского общества. Член Германской академии естествоиспытателей «Леопольдина» (1886). С 1890 года — тайным советник.

• «Handbuch d. Spiritusfabrication» (6 изд., 1894);
• «Die zweckmässige Anwendung d. Kalisalze» (1880);
• «Amerik. Landwirthschaft u. landw. Versuchs- u. Unterrichtswesen» (1895) и др.

• Меркер, Макс // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Биография (нем.)

1. Немецкая национальная библиотека, Берлинская государственная библиотека, Баварская государственная библиотека, Австрийская национальная библиотека Record #116659831 // Общий нормативный контроль (GND) — 2012—2016.