Мандзю

Мандзю (яп. 饅頭 мандзю:) — вид вагаси, обычно — пирожок из пшеничной, гречишной или рисовой муки с начинкой из анко с сахаром. Запекается в форме. Имеется несколько вариаций с разными видами теста и начинки.

Мандзю
饅頭

Мандзю с бататовой начинкой
Входит в национальные кухни
Японская кухня
Страна происхождения
Время появления 1341 год
Названо в честь Мантоу
Компоненты
Основные
 Медиафайлы на Викискладе

История

Мандзю, приготовленные во фритюре (агэ мандзю (яп. 揚げ饅頭))

Мандзю возникло из разновидности моти, рисовой лепёшки, появившейся ещё в древнем Китае и называемой на китайском маньтоу. Японцы читают те же иероглифы «мандзю». В 1341 году японский посол вернулся из Китая и привёз с собой рецепт мандзю. Затем он начал продавать их под названием «нара-мандзю». С тех пор дешёвые мандзю стали очень популярными среди японцев и их можно найти во многих магазинах сладостей.

Разновидности

У мандзю имеется масса разновидностей, среди которых есть более и менее распространённые.

Примечания

  1. Schilling, Christine (2007). «Translator’s Notes.» in Kirishima, Takeru (2002). Kanna Volume 2. California: Go! Comi (Go! Media Entertainment, LLC). ISBN 978-1-933617-56-5
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.