Манго (фрукт)
Ма́нго — плоды растений рода Манго (Mangifera) семейства Анакардиевые (Сумаховые).
Вид Манго индийское (Mangifera indica) имеет большое сельскохозяйственное значение. В 2009 году в сельском хозяйстве по всему миру выращивается больше 300 сортов этого вида.[1] (К 1969 году было известно около 200 сортов[2].) Один из крупнейших экспортёров этого вида манго — Индия[3]. Плоды манго индийского обладают волокнистой структурой и сладким вкусом, кожура окрашена в тона красного, зелёного или жёлтого цветов, у мякоти цвет жёлтый или оранжевый[4].
Этимология
Слово манго происходит от португальского слова манга (manga), от малайского (австронезийского) мангга, от дравидийского (тамильского) слово манкай где ман означает «дерево манго», а кай — «плод»[5]. Название «манго» появилось в Европе во время торговли пряностями с Южной Индией в XV и XVI веках[5].
Производители
Точные данные по поводу происхождения манго неизвестны. Манго индийское, предположительно, возникло в Южной Азии[4][6] на территории от Пакистана до Индонезии[3].
В Индии, на Филиппинах и в Гаити манго (вид манго индийское) считается одним из национальных растений.[3]
Индия собирает около 13,5 млн тонн плодов манго (данные за 2009 год) и является, таким образом, главным производителем (один из наиболее известных сортов — «Альфонсо»). В Европе манго культивируется главным образом в Испании на Канарских островах.
| Год | Тысячи тонн |
|---|---|
| 1965 | 11 486 |
| 1970 | 12 030 |
| 1975 | 12 768 |
| 1980 | 14 420 |
| 1985 | 16 545 |
| 1990 | 17 051 |
| 1995 | 22 446 |
| 2000 | 24 888 |
| 2005 | 31 203 |
| 2006 | 33 434 |
| 2007 | 34 456 |
| 2008 | 34 994 |
| 2009 | 35 124 |
| Страна | тысяч тонн манго |
|---|---|
 Индия | 13 557 |
 Китай | 4 140 |
 Таиланд | 2 469 |
 Индонезия | 2 150 |
 Пакистан | 1 728 |
 Мексика | 1 509 |
 Бразилия | 1 197 |
 Нигерия | 831 |
 Бангладеш | 828 |
 Филиппины | 771 |
 Вьетнам | 540 |
 Кения | 474 |
 Египет | 450 |
 Йемен | 404 |
 Куба | 354 |
 Танзания | 320 |
 Доминиканская Республика | 257 |
 Гаити | 244 |
 Мадагаскар | 221 |
 Демократическая Республика Конго | 210 |
| источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) | |
Применение
Плоды манго часто используются в домашней медицине в Индии и других азиатских странах[3]. К примеру, в Индии манго применяют для остановки кровотечений, для укрепления сердечной мышцы и для лучшей работы мозга.
Зелёные недозревшие плоды содержат в себе в больших количествах крахмал, который по мере созревания превращается в простые углеводы: сахарозу, глюкозу и мальтозу. Кроме того, незрелое манго — ценный источник пектина, однако после образования в плоде твёрдой косточки его количество существенно уменьшается. Благодаря содержанию в нём лимонной, щавелевой, яблочной и янтарной кислот незрелый плод очень кислый на вкус. Также зелёное манго богато витамином С (в два раза больше, чем в лайме), есть в нём и другие витамины: B1, B2, ниацин.
Зрелый фрукт на вкус очень сладок и обладает приятным сладковатым ароматом. В нём много витаминов и сахаров, но мало кислот.
Пищевая ценность
В 100 граммах мякоти манго содержится приблизительно:
- Энергетическая ценность: 270 кДж / 70 ккал
- Белки: 0,51 г
- Жиры: 0,27 г
- Углеводы
- Витамины и микроэлементы (в % от рекомендуемой суточной нормы)
- Тиамин (В1): 0,058 мг (4 %)
- Рибофлавин (В2): 0,057 мг (4 %)
- Ниацин (В3): 0,584 мг (4 %)
- Пантотеновая кислота (В5): 0,160 мг (3 %)
- Витамин B6: 0,134 мг (10 %)
- Фолиевая кислота (B9): 14 мкг (4 %)
- Витамин C: 27,7 мг (46 %)
- Кальций: 10 мг (1 %)
- Железо: 0,13 мг (1 %)
- Магний: 9 мг (2 %)
- Фосфор: 11 мг (2 %)
- Калий: 156 мг (3 %)
- Цинк: 0,04 мг (0 %)
Культурное значение
Манго — национальный фрукт Индии[7], Гаити и Филиппин[8]. Это также национальное дерево государства Бангладеш[9][10]. В Индии сбор и продажа манго происходит в период с марта по май, и это ежегодно освещается информационными агентствами[11].
Примечания
- RuDom TV.
- Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений. — Л. : Наука, 1969. — 568 с.
- Индийский вестник, 2009.
- Morton, Julia Frances. Mango. In: Fruits of Warm Climates. — NewCROP, New Crop Resource Online Program, Center for New Crops & Plant Products, Purdue University, 1987. — P. 221–239. — ISBN 978-0-9610184-1-2.
- Mango. Online Etymology Dictionary, Douglas Harper (2018). Дата обращения: 12 марта 2018.
- Kostermans, AJHG. [ в «Книгах Google» The Mangoes: Their Botany, Nomenclature, Horticulture and Utilization] / AJHG Kostermans, JM Bompard. — Academic Press, 1993. — ISBN 978-0-12-421920-5.
- National Fruit - National Symbols - Know India: National Portal of India. web.archive.org (20 августа 2010). Дата обращения: 25 сентября 2020.
- Pangilinan, Jr., Leon In Focus: 9 Facts You May Not Know About Philippine National Symbols (недоступная ссылка). National Commission for Culture and the Arts (3 октября 2014). Дата обращения: 8 января 2019. Архивировано 26 ноября 2016 года.
- Mango tree, national tree | Bangladesh | bdnews24.com. web.archive.org (23 декабря 2010). Дата обращения: 25 сентября 2020.
- Mango tree, national tree. bdnews24.com. Дата обращения: 25 сентября 2020.
- Allen, Jonathan. Mango Mania in India, The New York Times (10 мая 2006). Дата обращения 25 сентября 2020.
Ссылки
- Манго // Ломбард — Мезитол. — М. : Советская энциклопедия, 1974. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 15).
- Елена Волошина. Манго – король фруктов. Телеканал «RuDom TV». — Русскоязычный телеканал в Доминиканской республике.
- Манго — национальный фрукт Индии // Индийский вестник : Бюллетень посольства Индии в России. — 2009. — Сентябрь.
- Mangos,raw (англ.). National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release. United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service. — Содержание нутриентов в сырых плодах манго.