Кишмиш белый
Кишмиш белый овальный — десертный сорт винограда с очень мелкими, почти незаметными семенами.
| Кишмиш белый | |
|---|---|
 | |
| Также именуется | Кишмиш белый овальный |
| Цвет | белый |
| VIVC | 12051 |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Родиной считаются страны Средней Азии и Ближнего Востока. Известен с древности. Распространен в странах Средней Азии, особенно в Самаркандской обл. Узбекистана. Культивируется в Киргизии, Таджикистане, Армении, Азербайджане, Иране, Казахстане, Ираке, Афганистане, Израиле, Сирии, Турции, Греции, Болгарии, США (Калифорнии), Австралии, ЮАР, Чили, Китае и других странах.
Основные характеристики
Сила роста лозы высокая. Листья средние, по форме трёх и пятилопастный, не опушенные. Цветок обоеполый. Урожайность этого сорта винограда (100—150 ц/га.). Сорт винограда среднего периода созревания. Период от начала распускания почек до полного созревания ягод 160—170 дней при сумме активных температур 3200°С. Ягоды желтовато-зеленые или янтарно-желтые, мелкие, овальной формы, потребляются свежими; используются для изюма, реже в виноделии. Вкус гармоничный. Сахаристость 22—30 %, кислотность 6 г/л. Семян в ягоде нет или они недоразвиты. Масса средней грозди около 200 г.
Морозоустойчивость: −19 −21°С. К грибным болезням и вредителям малоустойчив.
Синонимы
Носит также следующие названия: Ак кишмиш, Аг кишмиш, Кишмиш желтый, Томпсон сидлис (США), Султанина, Кишмиш сафет, Автоби, Маизи, Бедона, Кишмиш индийский, Кишмиш овальный, Кишмиш желтый, Сары кишмиш, Султание, Бедона.
Использование
Из белого кишмиша производят изюм золотистого цвета с тонким вкусом, который используется в кулинарии. Этот сорт винограда употребляется и в свежем виде.
Кишмиш в исторических источниках
Упоминание о кишмише сохранилось в узбекских сказках и датируется 1212 годом. Главный герой узбекской сказки «Клич-Батыр» подсыпал виноград кишмиш коню, чтобы успокоить его.