Келедош

Кале Джуш (перс. کله‌جوش‎) или Калджуш (перс. کلجوش‎) — типичный персидский аш, который включает мясо (по желанию), курут, зелёную чечевицу, белую свеклу (собранную с гор) и нут.[1]

Келедош
Входит в национальные кухни
иранская кухня,
азербайджанская кухня,
турецкая кухня
Страна происхождения

Ингредиенты
  1. Обжаренное мясо
  2. Половина чашки нута
  3. От 1 стакана пшеничной заливки
  4. Зелёная чечевица в полчашки
  5. Две горсти белой свёклы
  6. 3 столовые ложки кресс-масла
  7. 2 стакана курута

Готовка

Нут и пшеничную заливку оставляют вариться в кастрюле. Положить зелёную чечевицу рядом с кулинарией, после всего приготовить, положить в говядину и поджарить мясо. Варить 10-15 минут. Материал хорошо приготовлен, измельчённый курут выливают в кипящую кастрюлю и варят до достижения консистенции заварного крема. Масло растапливается при нагревании пищи и затем подаётся.

См. также

Примечания
  1. دیکشنری آنلاین آبادیس - معنی کله‌جوش. Dictionary.abadis.ir. Дата обращения: 15 декабря 2017.

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.