Каштан
Кашта́н (лат. Castánea) — небольшой род деревьев семейства Буковые (Fagaceae).
Каштан | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||
Научная классификация | ||||||||||||||||
Домен: Царство: Подцарство: Отдел: Класс: Порядок: Семейство: Подсемейство: Род: Каштан |
||||||||||||||||
Международное научное название | ||||||||||||||||
Castanea Mill., 1754 | ||||||||||||||||
Синонимы | ||||||||||||||||
См. текст |
||||||||||||||||
Типовой вид | ||||||||||||||||
Виды | ||||||||||||||||
См. текст |
||||||||||||||||
|
Название
Кроме собственно видов рода Каштан «каштанами» могут называться и другие растения из иных семейств, например:
- Castanospermum — Каштаноспермум, или австралийский каштан — растение семейства Бобовые (Fabaceae)
- Aesculus — Конский каштан, или жёлудник, или эскулус — растение семейства Сапиндовые (Sapindaceae)
Распространение и экология
Каштан встречается в северном полушарии между тропиком Рака и 45° с. ш. в трёх обособленных друг от друга областях — в Средиземноморье, в Восточной Азии и на Атлантическом побережье США.
Каштан — дерево тёплого умеренного климата. Произрастает по склонам гор, как правило, на затенённых склонах с бурыми средневлажными почвами, залегающими на безызвестковых горных породах; сухих и заболоченных почв не переносит.
Растёт каштан относительно быстро, обладает большой порослевой способностью от пня, которую сохраняет до глубокой старости. Самый крупный из известных экземпляров — Каштан сотни лошадей, возрастом 2—4 тысячи лет, с окружностью ствола 57 м.
Каштан появляется ещё в меловых отложениях и широко распространён во всех третичных отложениях[3]:
- Castanea kabinyi Kov. — обнаружен в сарматских отложениях Причерноморья (Орехов, Крынка) и Волжско-Камского бассейна (Стерлитамакский район) в нижне-третичных отложениях Амурской области (Новокиевск), Уссурийского края (Фаташи, Де-Фриз, Мыс Речной) и Сахалина (близ города Александровска);
- Castanea atavica Ung. — в сарматских отложениях Западного Закавказья (Хвтееба).
- Castanea ungeri Heer — в нижне-третичных отложениях Приморского края (Мыс Речной, Де-Фриз) и Сахалина (Мгач).
- Castanea sp. — указывался без видового определения в нижне-третичных отложениях Прибалхашья (Ашутас) и Сахалина (река Агнево).
Ботаническое описание
Сверху вниз: Ствол и листья каштана городчатого. Тычиночное соцветие каштана посевного. Пестичное соцветие каштана зубчатого. Плод и орехи каштана посевного. |
Однодомные, листопадные деревья, высотой до 50 м[4], или кустарники. Ствол с глубоко-бороздчатой, коричневато-бурой, толстой корой.
Почки округло-конические, с четырьмя наружными, кожистыми, коричневыми чешуями. Листья спирально-двухрядно расположенные, простые, сравнительно короткочерешковые, продолговато-овальные до широколанцетных, длиной 6—25 см, заострённые на вершине и от клиновидных до сердцевидных при основании, по краю грубо-зубчатые, тёмно-зелёные, довольно кожистые, с перистым жилкованием. Прилистники языковидные, длиной около 1,5 см, розовато-беловатые, рано опадающие.
Цветки собраны в пирамидальные прямостоячие колосовидные соцветия, достигающие длины 5—15 см; большинство цветков — тычиночные, пестичные расположены отдельно у основания соцветия. Тычиночные цветки по 3—7 в клубочках (дихазиях) в пазухах мелких, кроющих листочков; околоцветник простой, колокольчатый, с 5—6 овально-округлыми, слабо опушёнными лопастями; тычинок 10—20, прикреплённых вокруг железистого диска, с тонкими длинными нитями и двугнёздными, почти шаровидными пыльниками; в тычиночных цветках нередко бывает рудиментарная завязь. Пестичные — по одному, чаще по три (редко до семи) в дихазиях в середине четырёхнадрезанной обёртки или плюски, покрытой снаружи чешуями и ветвистыми колючками; околоцветник 5—8-надрезанный, внизу сросшийся с нижней бутыльчатой завязью, имеющей 6—9 гнезд с двумя семяпочками в каждом; столбиков 6—9, узко-лентовидных, прямостоячих, с рыльцами на верхушке; иногда имеется 6—8 рудиментарных тычинок. Во время цветения рыльце и часть околоцветника высовываются из плюски.
Плюска ко времени созревания плодов шаровидная, внутри опушённая, снаружи с твёрдыми, ветвистыми колючками, растрескивающаяся на 4 (реже 2) сегмента и содержащая внутри 1—3 (редко до 7) орехов (каштанов). Орехи яйцевидно-шаровидные, плоские на сторонах соприкасающиеся друг с другом, суженные кверху и несущие здесь остатки околоцветника и столбиков. Оболочка орехов тонкая, деревянисто-кожистая, блестящая, голая или опушённая, коричневого цвета, при основании с широкой сероватой пяткой. Семена треугольно-шаровидные, в светло-коричневой оболочке, с крупным желтовато-белым зародышем; зародыш имеет мясистые, на внешней поверхности волнистые семядоли, содержащие большое количество крахмала.
Опыляются насекомыми, собирающими пыльцу и нектар.
При прорастании плодов семядоли остаются в земле. Первые листья схожи со взрослыми, однако ниже их имеются один-два серповидных листочка, длиной 1 см и шириной 0,5 см, низинной формации, быстро опадающие. Всход каштана развивает длинный стержневой корень, который в первый год углубляется в почву на 25—40 см; стебель в то же время достигает высоты 10—25 см. В дальнейшем каштан образует глубинную корневую систему с несколькими корнями, идущими косо вглубь почвы и без отчетливо выраженного стержневого корня. Порода не ветровальная.
Значение и применение
Прекрасный медонос. Каштановый мед, терпкий на вкус, считается одним из лучших.
Древесина каштана по внешнему виду и свойствам очень похожа на древесину дуба и отличается только отсутствием «зеркалец». Она кольцепорового типа с характерными извилистыми полосами и узкими сердцевинными лучами. Годичные кольца ясно видны. Заболонь беловатая или светло-коричневая; ядро тёмно-коричневое. Древесина употребляется как строевая, идёт на фанеру, паркетную клёпку, используется в мебельном производстве. Бочки и бочонки из древесины каштана используются для настаивания и хранения вин, коньяка, виски, рома и бренди.
Древесина, кора и листья содержат от 6 до 14 % танинов; ими пользуются для получения экстракта для дубления кож.
Каштан с давних времён используется как плодовое дерево, причём Каштан посевной (Castanea sativa), Каштан американский (Castanea dentata) и Каштан городчатый (Castanea crenata) дали многочисленные ценные сорта; Каштан мягчайший (Castanea mollissima) и Каштан низкорослый (Castanea pumila) использованы при гибридизации.
Плоды каштана богаты углеводами и белками, их жарят и пекут, из них получают высококачественные добавки в муку и кондитерские изделия.
Как дерево мощного роста с шатровидной кроной, интересное во все времена года, каштан представляет большую ценность в садах и парках. Чувствителен к засухе, поскольку корни расположены близко к поверхности земли (из-за этого каштаны иногда сажают над винными и пивными погребами).
Ткань можно накрахмалить каштановой мукой. Льняную ткань можно отбелить каштановой мукой[5]. Листья и кожицу (шелуху и пелликулу) плодов можно использовать как шампунь для волос[6][7].
Таксономия
Castanea Mill., 1754, Gard. Dict. Abr., ed. 4. vol.1 270.
род Каштан входит в подсемейство Castaneoideae семейства Буковые (Fagaceae) порядка Букоцветные (Fagales).
ещё 7 семейств (согласно Системе APG II) |
ещё 3 рода (согласно Системе APG II) |
||||||||||||||
порядок Букоцветные | подсемейство Castaneoideae | ||||||||||||||
10 видов | |||||||||||||||
отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Буковые | род Каштан | |||||||||||||
ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II) |
подсемейство Fagoideae (согласно Системе APG II) |
||||||||||||||
Синонимы
- Castanophorum Neck.
- Fagus-castanea Marshall, nom. inval.
Виды
К роду относится 10 видов:[8][9]
- Castanea crenata Sieb. & Zucc. — Каштан городчатый, или Каштан японский
- Castanea dentata (Marshall) Borkh. — Каштан зубчатый, или Каштан американский
- Castanea ×fleetii A.Camus — гибрид каштана городчатого и каштана низкорослого
- Castanea henryi (Skan) Rehder & E.H.Wilson — Каштан Генри
- Castanea mollissima Blume — Каштан мягчайший, или Каштан китайский
- Castanea ×neglecta Dode — гибрид каштана зубчатого и каштана низкорослого
- Castanea ozarkensis Ashe — Каштан озаркский
- Castanea pumila (L.) Mill. — Каштан низкорослый
- Castanea sativa Mill. — Каштан посевной, или Каштан европейский
- Castanea seguinii Dode — Каштан Сегю
Примечания
- Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- Сведения о роде Castanea (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
- По данным книги «Флора СССР» (см. раздел Литература).
- Шипунов А. Б. Каштан // Биология : Школьная энциклопедия / Белякова Г. и др. — М.: БРЭ, 2004. — 990 с. — ISBN 5-85270-213-7.
- A Modern Herbal | Chestnut, Sweet . www.botanical.com. Дата обращения: 28 сентября 2020.
- Valnet, Jean. Traitement des maladies par les légumes, les fruits et les céréales. — 7. éd. revue et augm. — Paris: Maloine, 1977. — 463 pages, 8 unnumbered leaves of plates с. — ISBN 2-224-00399-4, 978-2-224-00399-9.
- Chiej, Roberto. The Macdonald encyclopedia of medicinal plants. — London: Macdonald, 1984. — 447 pages с. — ISBN 0-356-10542-3, 978-0-356-10542-0, 0-356-10541-5, 978-0-356-10541-3.
- По данным сайта GRIN (см. карточку растения).
- Русские названия приведены по данным книги «Деревья и кустарники СССР» (см. раздел Литература).
Литература
- Каштан // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- Род 366. Каштан — Castanea Mill // Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1936. — Т. 5 / ред. тома В. Л. Комаров. — С. 320—322. — 762, XXVI с. — 5175 экз.
- Соколов С. Я. Род 3. Каштан — Castanea L. // Деревья и кустарники СССР. Дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции. / Ред. тома С. Я. Соколов. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1951. — Т. II. Покрытосеменные. — С. 405—419. — 612 с. — 2500 экз.
Ссылки
- Castanea (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.
- Каштан в энциклопедии декоративных садовых растений