Ежовик гребенчатый

Ежо́вик (или ежевик) гребе́нчатый (лат. Hericium erinaceus) — гриб семейства герициевых порядка сыроежковых.

Ежовик гребенчатый
Научная классификация
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Сыроежковые
Семейство: Герициевые
Род: Гериций
Вид: Ежовик гребенчатый
Латинское название
Hericium erinaceus (Bull.) Pers., 1797
NCBI  91752

Названия

Научные синонимы:

  • Hydnum erinaceus Bull., 1781 basionym
  • Clavaria erinaceus (Bull.) Paulet, 1793
  • Hericium caput-medusae (Bull.) Pers., 1797
  • Hericium echinus (Scop.) Pers., 1797 и др.
  • Dryodon erinaceus (Bull.) P. Karst., 1882

Русские синонимы:

  • Гери́ций (гери́циум) гребенчатый

Народные названия на русском и европейских языках:

  • Грибная лапша
  • Дедова борода
  • Львиная грива (англ. lion's mane mushroom)
  • гриб Пом-Пом (фр. Pom-Pom blanc)
  • Часто гриб называют «обезьяньей головой» — это перевод китайского названия «хоутоугу» (кит. 猴头菇 пиньинь hóutóugū)
  • Распространено и японское его название «ямабушитаке»[1] (yamabushitake, яп. 山伏茸 ямабуситакэ)

Описание
Ежовик, окрестности города Старый Крым

Плодовое тело размером до 20 см и весом до 1,5 кг, округлой или неправильной формы, от белого до бежевого цвета. Гименофор характерный — шиповатый, имеет вид свисающих вниз тонких игл, что делает гриб похожим на ёжика. Мякоть беловатая, мясистая. При высыхании желтеет. Споровый порошок белый.

Экология и распространение

Места обитания: на стволах ещё живых или павших лиственных деревьев (дуб, бук, берёза), чаще всего в местах разлома коры или отломанных сучьев.

Встречается в Амурской области, Хабаровском крае, Приморском крае, на севере Китая, в предгорьях Кавказа и в Крыму.

Редок, занесён в Красную книгу Приморского края[2] и Еврейской АО[3]; в Красной книге Хабаровского края отсутствует[4].

Сезон: с начала августа по октябрь.

Выращивается искусственно, для этого используются опилочные или соломенные субстраты.

Пищевая ценность и медицинское применение

Используется как в пищевой промышленности (по вкусовым качествам напоминает мясо креветок), так и в медицине (как стимулятор иммунитета).

В народной медицине используется для лечения хронического гастрита, рака пищевода, желудка, лейкемии. В восточной медицине применяется как иммуностимулятор, стимулятор роста и регенерации отростков нервных клеток, антисептик. В некоторых случаях используется для лечения атрофического гастрита. Эринацин, составная часть экстракта гриба Hericium erinaceus, благодаря отдалённому химическому сродству с молекулой псилоцибина может оказывать стимулирующее и трофическое воздействие на нервную систему. Существует ряд публикаций, где в эксперименте доказана его способность стимулировать уровень катехоламинов и фактора роста нейронов (NGF) (Mari Shimbo, 2005, Bing Ji Ma, 2010).[5][6]

В ряде клинических исследований, особенно азиатских авторов, предполагается влияние эринацина в erinaceus на спраутинг нейронов, возобновление связей между клетками головного мозга после инсульта или черепно-мозговой травмы и восстановление когнитивной функции (K.Mori, 2009). Отмечается повышение общего тонуса, настроения и мотивации к лечению (Aloe L., 2015). Существуют данные об уменьшении двигательного неврологического дефицита, улучшения самообслуживания и социальной адаптации после перенесённого инсульта, которые требуют дальнейшего клинического изучения.

Активные ингредиенты: производные циатана, эринацины, гериценоны, бета-D-глюканы, эргостерол — провитамин D.

См. также

Ссылки

Литература
  • Всё о грибах / ред.-сост. Пелле Янсен. Издательство Кристалл, 2004 г. — ISBN 5-306-00350-8

Примечания
  1. «Ямабушитаке» — транскрипция слова не непосредственно с японского языка, а с записи латиницей по системе Хэпбёрна.
  2. Перечень объектов растительного и животного мира, занесенных в Красную книгу Приморского края (недоступная ссылка). Дата обращения: 14 марта 2015. Архивировано 5 июня 2013 года.
  3. http://www.eao.ru/state/nature/red_book_plants.pdf
  4. Красная книга Хабаровского края / Министерство природных ресурсов Хабаровского края, Институт водных и экологических проблем ДВО РАН. — Хабаровск: Издательский дом «Приамурские ведомости», 2008. — 632 с. — ISBN 978-5-8003-0216-5. Архивная копия от 6 октября 2014 на Wayback Machine
  5. Hirokazu Kawagishi, Atsushi Shimada, Ryoko Shirai, Kenji Okamoto, Fumihiro Ojima, Hideki Sakamoto, Yukio Ishiguro, Shoei Furukawa. Erinacines A, B and C, strong stimulators of nerve growth factor (NGF)-synthesis, from the mycelia of Hericium erinaceum. sciencedirect.com. Tetrahedron Letters journal, volume 35, issue 10, pages 1569-1572 (07-03-1994). Дата обращения: 20 марта 2021.
  6. I-Chen Li, Li-Ya Lee, Tsai-Teng Tzeng, Wan-Ping Chen, Yen-Po Chen, Young-Ju Shiao, Chin-Chu Chen. Neurohealth Properties of Hericium erinaceus Mycelia Enriched with Erinacines. ncbi.nlm.nih.gov. Behavioural Neurology journal, v.2018 (2018). Дата обращения: 20 марта 2021.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.