Деликатесы Каца

Деликатесы Каца (англ. Katz’s Delicatessen) — известная закусочная в еврейском стиле на Манхэттене, известная также под вывеской «У Каца», достопримечательность Нью-Йорка, входящая во многие справочники для гостей города [1]. Заведение выполнено в еврейском стиле, но меню не соответствует требованиям кашрута. Ресторанчик расположен по адресу 205, Восточная Хаустон-стрит, в районе юго-западного пересечения Хаустон-стрит и Ладлоу-стрит. На торцевой стене здания присутствует фраза «Кац — и этим всё сказано!» (Katz’s, that’s all!).

Достопримечательность
Деликатесы Каца
40°43′20″ с. ш. 73°59′14″ з. д.
Страна
Местоположение Манхэттен и Нью-Йорк
Дата основания 1888
Сайт katzsdelicatessen.com​ (англ.)
 Медиафайлы на Викискладе

История

С момента своего основания в 1888 году закусочная стала местом притяжения как гостей Нью-Йорка, так и местных жителей разных национальностей. Заведение известно своими рецептами сэндвичей с пастромой — блюда еврейской кухни Бессарабии — и хот-догов, которые считаются одними из лучших в городе[2] [3][4].

В меню есть названия на идиш. Это связано с историей заведения: в XIX веке, когда оно только открылось, многие его посетители были эмигрантами из Восточной Европы, разговаривали только на идиш и почти не понимали английский. Заведение старается поддерживать дух и исторические традиции Нижнего Ист-Сайда, ставшего домом для евреев из Европы, обучая посетителей нескольким словам на идиш[5].

Со времён Второй Мировой войны ресторанчик агитировал родителей бойцов отправлять солдатам салями, и это начинание вошло в историю[6]. Призыв упоминается в известной песне Тома Лерера периода холодной войны So Long Mom (A Song for World War III): Remember Mommy, I’m off to get a commie, so send me a salami, and try to smile somehow. (Своб. перевод: «Не забывай, мамаша: я коммуняк шарашу — шли мне салями вашу и улыбайся уж».) Заведение продолжает свою акцию Send a salami to your boy in the army (Отправьте салями вашему мальчику в армию) по сей день. «Деликатесы Каца» отправляли свою подарочную продукцию для войск в Афганистане и других точках.

Закусочная также известна портретной галереей знаменитых персон, гостивших в её стенах. Среди посетителей такие известные артисты, как Барбра Стрейзанд, Кэтлин Тёрнер, Бруно Кёрби, Брюс Уиллис, Дэн Эйкройд, а также политики Альберт Гор и Виктор Черномырдин[7] и многие другие.

В массовой культуре

«Деликатесы Каца» фигурируют в кино: в романтической комедии «Когда Гарри встретил Салли» (When Harry Met Sally…)[8], в фильмах «Донни Браско» (Donnie Brasco)[6]? «Через Вселенную» (Across the Universe), «Зачарованная« (Enchanted), «Мэри и Макс« (Mary and Max) и в криминальном триллере «Хозяева ночи» (We Own the Night).

Примечания
  1. Katz's Deli, New York City, New York State - Restaurants - VirtualTourist
  2. New York City Travel Guide: Katz’s Deli, accessed September 24, 2006
  3. Katz's Delicatessen Press 1-800-4HOTDOG (недоступная ссылка). Дата обращения: 7 июля 2011. Архивировано 30 мая 2011 года.
  4. http://katzsdelicatessen.com/press.html?page=2 Архивная копия от 30 мая 2011 на Wayback Machine Gourmet: The Best Hot Dog In New York
  5. Katz's Delicatessen Learn Yiddish 1-800-4HOTDOG (недоступная ссылка). Дата обращения: 7 июля 2011. Архивировано 14 июля 2011 года.
  6. The New York First Company: There’s Nothing More New York Than Katz’s Архивная копия от 14 июля 2011 на Wayback Machine, accessed September 24, 2006
  7. Katz's Delicatessen Photo Gallery 1-800-4HOTDOG (недоступная ссылка). Дата обращения: 7 июля 2011. Архивировано 29 июня 2011 года.
  8. «Salamis to Fend Off Military Blandness», The New York Times, May 22, 1991. p. C8

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.