Гюветси
Гюветси (греч. giouvetsi, youvetsi; от турецкого güveç) – греческое блюдо, мясо в горшочке, запечённое с макаронными изделиями.
| Гюветси | |
|---|---|
| Giouvetsi | |
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| Греческая кухня | |
| Страна происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | мясо, макаронные изделия |
| Возможные | лук-шалот, чеснок, говяжий бульон, красное вино |
Готовится из курицы, баранины или говядины и пасты, крифараки (орзо) или хилопитес (небольшая квадратная лапша) и томатного соуса (обычно приправленного душистым перцем, а иногда корицей , гвоздикой или лавровым листом ) [1]. Другие распространенные ингредиенты: лук-шалот, чеснок, говяжий бульон и красное вино. Первоначально куски мяса тушат на медленном огне, обычно с томатным соусом. Затем мясо с соусом и пастой запекают в глиняном горшочке, тур. güveç, или в другой подходящей посуде (казанок, противень), и подают с тёртым сыром.
См.также
Ссылки
Примечания
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.