Васин торт

Васин торт (серб. Васина торта) — торт сербской кухни. Состоит из коржа из грецких орехов и яиц с апельсиновым соком, что придаёт ему освежающий вкус; затем слой из грецких орехов, иногда шоколада, и молока; и, наконец, взбитые яичные белки[1]. Взбитые яичные белки требуют навыка, поэтому они редко встречаются в рецептах сербской кухни, что усложняет приготовление этого пирога и придает рецепту изысканный характер. Сочетание классического вкуса грецкого ореха с освежающим вкусом апельсинового сока и богатой текстурой яичного белка придает этому пирогу уникальный вкус, не имеющий аналогов в сербской кухне.

Васин торт
серб. Васина торта

Васин торт с шапкой из взбитых белков
Входит в национальные кухни
Сербская кухня
Страна происхождения
Компоненты
Основные мука, яйца, сахар, сливочное масло, грецкие орехи, апельсиновый сок
Возможные шоколад
Подача
Тип блюда торт

Согласно легенде, Васин торт был придуман в Парачине в начале ХХ века и назван в честь Васы Чокрляна (Васи Чокрљан), торговца из Парачина. У его жены Елены была сложная беременность, ей угрожала смерть. Васа отвёз её в Вену и нашёл лучших врачей, которым удалось спасти и Елену, и ребёнка[2]. Благодарная свекровь создала изысканный торт в честь зятя[3][4][5].

Примечания
  1. Васина торта
  2. Васина торта. Mimiskingdom. Дата обращения: 27. 1. 2020.
  3. Штрудла Бечка а торта Васина. Европски утицај на културу исхране у Србији. Прича о слаткишима Народни музеј Крушевац. Александар Милетић и Зорана Драшковић Ковачевић, септембар 2014. Приступљено 17.02.2018.
  4. Најбоље торте српских домаћица. Лепа и срећна. Дата обращения: 27. 1. 2020.
  5. Васина торта — класик српске кухиње. Бакина чаробна кухиња. Дата обращения: 27. 1. 2020.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.