Буфет (мебель)

Буфет (фр. buffet) — предмет кухонной мебели для хранения посуды, столовых приборов, столового белья, некоторых продуктов питания и напитков[1].

Типичный домашний буфет состоит из соединённых вместе или установленных друг на друга нижнего стола-шкафа и менее глубокого верхнего шкафа, с нишей между ними. Нижний шкаф состоит из большого отделения с полкой (закрываемого дверцами) и одного-двух выдвижных ящиков для столовой посуды. Верхний шкаф также с полками и дверцами (как правило застеклёнными)[1]. Такой вид буфета сформировался в XVII веке[2][3].

• 
  Буфет с нишей
• 
  Без ниши
• 
  Открытый буфет
• 
  Буфет низкий (сервант)
• 
  Сервант в интерьере

Сервант (буфет низкий) — состоит из нижнего стола-шкафа и небольшого верхнего шкафа, или без него[4]. Раньше использовался в общественных местах (ресторанах, железнодорожных станциях и т. п.) для размещения холодных закусок[2] и напитков, отпускаемых посетителям[3].

В настоящее время сервантом называют нижний шкаф с установленным на него верхним шкафом со стеклянными дверцами (часто со стеклянными полками и зеркалом на задней стенке), использующимся для хранения и демонстрации высокохудожественной (праздничной) посуды. Подобный сервант был очень популярным предметом мебели в СССР, также входящим в состав мебельного гарнитура (стенки). Он служил украшением интерьера гостевой или основной комнаты в доме.

Горка — буфет в виде шкафа со стеклянными дверцами для хранения и демонстрации ценной посуды[5].

Со временем буфетом стали также называть небольшое заведение общественного питания.