Ацетат аммония
Ацета́т аммо́ния — органическое вещество, аммониевая соль уксусной кислоты. Пищевая добавка E264 (консервант).
Ацетат аммония | |
---|---|
Общие | |
Систематическое наименование |
Ацетат аммония |
Традиционные названия | Уксуснокислый аммоний |
Хим. формула | C2H7NO2 |
Рац. формула | CH3COONH4 |
Физические свойства | |
Состояние | кристаллическое |
Молярная масса | 77,0825 г/моль |
Плотность | 1,07 г/см³ |
Термические свойства | |
Температура | |
• разложения | 112 °C |
Химические свойства | |
Растворимость | |
• в воде | 148 г/100 мл |
Структура | |
Кристаллическая структура | ромбическая сингония |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 631-61-8 |
PubChem | 12432 |
Рег. номер EINECS | 211-162-9 |
SMILES | |
InChI | |
RTECS | AF3675000 |
ChEBI | 62947 |
ChemSpider | 11925 |
Безопасность | |
NFPA 704 | |
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
Медиафайлы на Викискладе |
Получение
Ацетат аммония получают по реакциям:
СН3СN + 2H2O = CH3COONH4[1]
CH3COOH + NH3 = CH3COONH4
Химические свойства
При сравнительно низкой температуре 112 °C (385 K) разлагается на воду и ацетамид:
NH4C2H3O2 → CH3C(O)NH2 + H2O
В водном растворе подвергается гидролизу:
CH3COONH4 + HOH ↔ NH4OH + CH3COOH
Применение
Соль слабой кислоты и слабого основания, ацетат аммония применяется:
- как биоразлагаемый реагент — антиобледенитель
- как буфер совместно с раствором уксусной кислоты. Особенностью данного буфера является его разложение при низких температурах без образования ионов.
- в органическом синтезе: реакция Кнёвенагеля.
- Растворенный в дистиллированной воде используется как коагулянт, осаждающий белки из раствора.
Ссылки
См. также
• Ацетаты
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.