Thaumatococcus daniellii

*Thaumatococcus daniellii*
Thaumatococcus daniellii
	; Общий вид растения
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Однодольные[1] Порядок: Имбирецветные Семейство: Марантовые Род: Thaumatococcus Вид: Thaumatococcus daniellii
Международное научное название
	Thaumatococcus daniellii (Benn.) Benth.
Синонимы
	Donax danielii (Benn.) Roberty; Monostiche daniellii (Benn.) Horan.; Phrynium daniellii Benn.[2];
ITIS	506517
NCBI	4621
EOL	345604
GRIN	t:36466
IPNI	798285-1
TPL	kew-268246

Thaumatococcus daniellii — вид растения рода Thaumatococcus из Африки, известный как природный источник тауматина, соединения белковой природы с сильным сладким вкусом, который представляет интерес в области разработки подсластителей. Это большое цветущее многолетнее растение происходит из Западной Африки, произрастает от Сьерра-Леоне до ДРК[2]. Также культивируется в Австралии и Сингапуре.[3]

Thaumatococcus daniellii вырастает до 4 м в высоту, имеет большие листья до 46 см длиной. Цветки бледно пурпурные, плоды мягкие, содержат блестящие семена чёрного цвета. Плод покрыт красным мясистым ариллусом — это та часть растения, которая содержит тауматин. В тех регионах, где растение произрастает, оно широко используется не только в качестве корректора вкуса. Жесткие черешки листьев используются как инструмент и строительный материал. Сами листья используются для заворачивания и хранения еды. Листья и плоды находят применение в традиционной медицине[4][5]

У растения несколько т. н. «народных названий», среди которых: «волшебный плод» (miracle fruit) (однако же под этим названием более известен не связанный с описываемым вид Synsepalum dulcificum) и «волшебная ягода»;[6], а также «катамфе» или «катемпфе», «мягкий тростник йоруба», «африканская серендиповая ягода» и проч.

В варшавской Высшей школе сельского хозяйства проводился опыт по пересадке гена из растения Thaumatococcus daniellii в огурец для улучшения его вкусовых качеств.[7]

Описание

Листья растения

Thaumatococcus daniellii — корневищное многолетнее растение до 3-3,5 м высотой. Листья овально-эллиптические, до 60 см длиной и 40 см шириной, поднимаются каждый сам по себе от узлов на корневище. Соцветия одиночные или простые пучки, выступают из нижних узлов. Плод мясистый, треугольный по форме и созревает до тёмно-красного или коричневого цвета в пик плодоношения. Зрелые плоды содержат три черных, чрезвычайно плотных семени. Семена окутаны липким тонким бледно-жёлтым ариллусом, который содержит сладкий белок, тауматин.[8][9][10]

Таксономия

Thaumatococcus daniellii вид был описан (Benn.) Benth. in G.Bentham & J.D.Hooker и опубликован в Genera Plantarum 3: 652, 1883[11].

Подвиды:[2]

Thaumatococcus daniellii var. daniellii — западная и центральная Африка от Сьерра-Леоне до Демократической республики Конго (ДРК)
Thaumatococcus daniellii var. puberulifolius Dhetchuvi & Diafouka, Belgian J. Bot. 126: 206 (1993 publ. 1994) — центральная Африка (ДРК, Габон, Конго, Камерун, ЦАР)

Синонимы:

Phrynium daniellii Benn., Pharm. J. 14: 161 (1855).
Monostiche daniellii (Benn.) Horan., Prodr. Monogr. Scitam.: 13 (1862).
Donax danielii (Benn.) Roberty, Fl. Ouest-Afr.: 360 (1954)[12].

Использование

Плоды

Наиболее известное использование Thaumatococcus daniellii — в качестве подсластителя. Ариллус содержит нетоксичный, невероятно сладкий белок тауматин, который как минимум в 3000 раз слаще, чем сахароза. В Западной Африке ариллус традиционно используется для коррекции вкуса хлеба, переферментированного пальмового вина и прокисшей еды. Если разжевать плоды, то в течение часа после этого все кислые продукты, съеденные или выпитые, будут казаться очень сладкими на вкус. С середины 1990-х тауматин используется как подсластитель и усилитель вкуса в пищевой и кондитерской промышленности. Заменяя синтетические подсластители, он используется как некалорийный природный подсластитель. Тауматин не углевод, поэтому идеально подходит для диабетиков[8][13].

Семена Thaumatococcus daniellii вырабатывают желе, которое набухает и увеличивается в массе до 10 раз, таким образом это может использоваться как замена агар-агару[14]. Thaumatococcus daniellii используется также в традиционной медицине в Кот-д’Ивуаре и Конго. Плоды служат слабительным средством, а семена как рвотное, а также при заболеваниях лёгких[8].

Листья

В Западной Африке Thaumatococcus daniellii в основном культивируется из-за листьев. Они используются для заворачивания и сохранения еды. Из черешков листьев плетут циновки, их используют как инструмент, а также в качестве строительного материала. Листовые пластины используют также в качестве «черепицы»[8].

В традиционной медицине сок листьев применяют как противоядие при укусах змей, ужаливании, укусах насекомых. Сок листьев и корневища используются в качестве седативного средства и для лечения психических расстройств[14].

Примечания

Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
World Checklist of Selected Plant Families (неопр.).
Csurhes, S./Edwards, R. 1998. Potential environmental weeds in Australia: Candidate species for preventative control. Canberra, Australia. Biodiversity Group, Environment Australia. 208 pp (неопр.) (недоступная ссылка). Weeds.gov.au (12 июня 2013). Дата обращения: 4 июня 2014. Архивировано 10 октября 2007 года.
Bentham, George & Hooker, Joseph Dalton. 1883. Genera Plantarum 3: 652, ''Thaumatococcus daniellii'' (неопр.). Biodiversitylibrary.org (30 мая 2013). Дата обращения: 4 июня 2014.
AFPD. 2008. African Flowering Plants Database — Base de Donnees des Plantes a Fleurs D’Afrique.
Wiersema, John Harry; León, Blanca. World Economic Plants: A Standard Reference (англ.). — CRC Press, 1999. — P. 661. — ISBN 0-8493-2119-0.
Summary Notification (неопр.). Gmoinfo.jrc.ec.europa.eu (15 мая 2008). Дата обращения: 4 июня 2014.
Lim, T.K. Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants: Volume 3, Fruits (англ.). — Springer Science+Business Media B.V., 2012.
Most, B.H.; Summerfield, R.J.; Boxall, M. Tropical plants with sweetening properties, 2. Thaumatococcus daniellii (англ.). — Economic Botany 32:321-335, 1978.
Tomlinson, P.B. Morphological and anatomical characteristics of the Marantaceae (англ.). — J.Linn. Soc. (Bot.) 58:55-78, 1961.
Thaumatococcus daniellii (неопр.). Tropicos.org. Missouri Botanical Garden (14 декабря 2012). Дата обращения: 15 октября 2014.
Thaumatococcus daniellii en PlantList
Bickel-Sandklöter, S. Nutzpflanzen und ihre Inhaltsstoffe. — Wiebelsheim: Quelle und Meyer, 2001.
Onwueme, I. C., Onochie, B. E., Sofowora, E. A. Cultivation of Thaumatococcus daniellii - the sweetener // World Crops. — 1979. — № 3. — P. 106—111.

Ссылки

Thaumatococcus на www.wikiphyto.org
Thaumatococcus (англ.) информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL).
PIER Species Profile
Gateway to African Plants

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».

[winniemandela-2] World Checklist of Selected Plant Families (неопр.).

[3] Csurhes, S./Edwards, R. 1998. Potential environmental weeds in Australia: Candidate species for preventative control. Canberra, Australia. Biodiversity Group, Environment Australia. 208 pp (неопр.) (недоступная ссылка). Weeds.gov.au (12 июня 2013). Дата обращения: 4 июня 2014. Архивировано 10 октября 2007 года.

[4] Bentham, George & Hooker, Joseph Dalton. 1883. Genera Plantarum 3: 652, ''Thaumatococcus daniellii'' (неопр.). Biodiversitylibrary.org (30 мая 2013). Дата обращения: 4 июня 2014.

[5] AFPD. 2008. African Flowering Plants Database — Base de Donnees des Plantes a Fleurs D’Afrique.

[WEP-6] Wiersema, John Harry; León, Blanca. World Economic Plants: A Standard Reference (англ.). — CRC Press, 1999. — P. 661. — ISBN 0-8493-2119-0.

[7] Summary Notification (неопр.). Gmoinfo.jrc.ec.europa.eu (15 мая 2008). Дата обращения: 4 июня 2014.

[medicinal-8] Lim, T.K. Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants: Volume 3, Fruits (англ.). — Springer Science+Business Media B.V., 2012.

[Agronomic-9] Most, B.H.; Summerfield, R.J.; Boxall, M. Tropical plants with sweetening properties, 2. Thaumatococcus daniellii (англ.). — Economic Botany 32:321-335, 1978.

[Tomlinson-10] Tomlinson, P.B. Morphological and anatomical characteristics of the Marantaceae (англ.). — J.Linn. Soc. (Bot.) 58:55-78, 1961.

[Trop-11] Thaumatococcus daniellii (неопр.). Tropicos.org. Missouri Botanical Garden (14 декабря 2012). Дата обращения: 15 октября 2014.

[12] Thaumatococcus daniellii en PlantList

[Nutzpflanzen-13] Bickel-Sandklöter, S. Nutzpflanzen und ihre Inhaltsstoffe. — Wiebelsheim: Quelle und Meyer, 2001.

[World_Crops-14] Onwueme, I. C., Onochie, B. E., Sofowora, E. A. Cultivation of Thaumatococcus daniellii - the sweetener // World Crops. — 1979. — № 3. — P. 106—111.