Laima

«Лайма» — латвийское предприятие по производству шоколадных изделий. Ведёт свою историю с 1870 года.

AS «Laima»

Здание фабрики
Тип Предприятие
Основание 1870 год
Основатели Теодор Ригерт
Расположение  Латвия: Рига, улица Миера, 22
Отрасль кондитерская промышленность (МСОК: 1073)
Продукция кондитерские изделия
Оборот 10,842 млн (2013 год)
Чистая прибыль € 5,75 млн
Число сотрудников 148 (2013 год)
Материнская компания Orkla
Сайт laima.lv
 Медиафайлы на Викискладе
Одно из зданий фабрики

С 2014 года владельцем предприятия Laima стала норвежская компания Orkla.[1]

Один из старейших видов продукции — шоколадные конфеты «Серенада».

История

Считается, что одним из исторических прототипов современной «Лаймы» является фабрика лифляндского предпринимателя Теодора Ригерта, который открыл своё производство в Риге в 1870 году. Именно поэтому на упаковках с продукцией «Лайма» значится этот год. Предприятие Ригерта было первым такого рода в Риге; вскоре оно завоевало популярность в масштабе всех прибалтийских губерний Российской империи, а его продукция поставлялась во многие крупные российские города.

Период межвоенной Латвии

В 1925 году фабрику приобретают братья Элияху и Леонид Фромченко и она получает название «Лайма», по имени Лаймы — древнебалтийской богини счастья и процветания.

В 1933 году братья продают свою часть в компании и уезжают с группой специалистов и рабочих в подмандатную Палестину, в Рамат-Ган, где основывают шоколадную фабрику «Элит»[2].

К 1938 году продукция фабрики «Лайма» отправлялась на экспорт во все европейские государства, а производство было налажено по самым передовым стандартам с использованием новейшего оборудования. Тогда же был построен новый корпус по улице Миера, 22.

К концу 1930-х, когда в Латвии делалась ставка на развитие сельскохозяйственного комплекса и на совершенствование пищевой промышленности, «Лайма» приносила от 4 до 5 миллионов латов прибыли в год, а на предприятии было занято более 1000 человек.

Согласно статистическим данным, общий удельный вес продукции фабрики «Лайма» на латвийском рынке кондитерской продукции достигал 39 %, а среди экспортируемой из Латвии продукции такого рода — 77 %. Первыми импортёрами изделий этого предприятия были Великобритания, Франция и Швеция. Также был налажен экспорт продукции «Лаймы» в Канаду, Норвегию и Германию. Предприятие также осуществляло поставки в Южную Африку, Индию и на Бермудские острова. Общий объём экспорта продукции «Лаймы», по статистическому обобщению конца 1939 года, составил более 500 тонн в год.

Советская Латвия

После присоединения Латвии к СССР фабрика «Лайма» и начала выпускать новые сорта шоколадной и кондитерской продукции. Одной карамели выпускалось по 40—45 тонн в день, что было естественным в условиях повышенного спроса, которым пользовались изделия шоколадной фабрики, особенно среди жителей других республик СССР. Уже к 1960-м годам продукция фабрики «Лайма» стала ассоциироваться с одним из ключевых пищевых сувениров, который жители других советских республик привозили из путешествия в Латвию наряду со шпротами и рижским чёрным бальзамом. Всего существовало 60 сортов продукции на фабрике «Лайма», при этом производители регулярно придумывали новые оригинальные изделия, завоёвывавшие призы, премии и медали на различных международных выставках. В начале 1960-х годов фабрика несколько сместила акценты и начала специализироваться на производстве ириса, конфет, шоколада и шоколадных изделий. Благодаря тому, что в этот период оборудование в производственных цехах было заменено на более мощное, рост объёмов продукции увеличился в 5,6 раза. Процесс производства происходил в тех же помещениях — он составил 13,9 тысяч тонн в год.

Сорта и разновидности изделий

К 1987 году существовало 96 разновидностей изделий, произведённых на фабрике, а 36 из них были разработаны и пущены в массовое производство самими мастерами «Лаймы». Особой популярностью у любителей шоколада пользовались такие образцы продукции, как наборы конфет «Лайма», «Весма», «Дайле», а также шоколад «Ригонда» и шоколадные наборы «Ave sol», «Рига», «Сувенир», «Огонь и ночь» (последний шоколадный набор назван по одноимённой пьесе латышского писателя Райниса). Также чрезвычайно популярными являются такие сорта конфет, как «Белочка», «Серенада», «Красный мак» и «Трюфель».

История конфет «Серенада»

Шоколадные конфеты «Серенада»[3] — один из старейших видов продукции «Лаймы» — выпускаются на предприятии с 1937 года. Существует легенда о том, что в те годы кондитером на фабрике работал молодой парень, который посвятил разработанный им рецепт любимой девушке. На первых упаковках конфет «Серенада» было изображено солнечное южное небо, раскидистые пальмы и пёстрые райские птицы. Впоследствии упаковка поменяла свой оригинальный исторический дизайн и стала нежно-голубого цвета. Современный дизайн упаковки является уже девятым или десятым по счёту.

Современный период

В 1993 году предприятие «Лайма» было передано на приватизацию и вошло в пищевой холдинг Ave Lat[4].

До перехода «Лаймы» под крыло Orkla она являлась одним из немногих предприятий пищевой промышленности в Восточной Европе, на котором до июня 2015 года производили шоколад по собственному рецепту, получая сырьё из различных регионов мира[4]. Например, какао-бобы, основа любого изделия из шоколада, поставлялись в Латвию из Ганы (в советский период они поставлялись из Кот-д’Ивуара). Несколько изменился состав отдельных сортов продукции.

26 августа 2014 года предприятие вместе с родственными фабриками Gutta, Staburadze, Staburadzes konditoreja и Margiris приобрела норвежская компания Orkla, сейчас оно именуется «Orkla Confectionery & Snacks Latvija».

В течение 2015—2016 гг. были произведены инвестиции в размере более 10 миллионов евро.

Поскольку исторические помещения завода на ул. Миера в Риге структурно и технологически устарели, в начале 2017 года Orkla запланировала осуществить многомиллионные инвестиции в строительство нового современного и многофункционального завода в Латвии; рассматривались варианты: построить новый комплекс на территории завода «Staburadze» (ул. Артилерияс, Рига), или построить совершенно новый завод вблизи Риги.[5] Был выбран вариант строительства нового производства в посёлке Адажи. Строительство началось в 2019 году[6].

Продукция «Лаймы» экспортируется в 27 стран, в том числе в Азербайджан, Белоруссию, Великобританию, Израиль, Ирландию, Казахстан, Канаду, Китай, Россию, Туркмению и другие[4].

В 2017 году маркетологи Orkla провели опрос среди жителей Латвии, чтобы выяснить, какие из ранее производившихся сортов конфет следовало бы возобновить. Пять тысяч человек вспоминали вкус продуктов, которые были когда-то популярны и незаслуженно забыты: «Талисман», «Южная ночь», «Черносмородиновая», «Кара-Кум», «Дайле», «Банановая», «Юрмала», «Лиго», «Ребус» и «Ананас». В итоге к производству были рекомендованы «Кара-Кум» (с кусочками вафли) и «Талисман» (с цикорием)[4]. Поскольку конфеты «Кара-Кум» по той же рецептуре до сих пор выпускает российская фабрика «Красный октябрь», Orkla Confectionery & Snacks Latvija должна будет отстоять свое право на бренд на территории Латвии, как она это сделала относительно конфет «Мишка косолапый» производства той же российской фабрики, продажа которых в Латвии после пятилетней судебной тяжбы была запрещена[4].

Награды и премии

В довоенный период предприятие «Лайма» приняло участие в нескольких международных ремесленно-промышленных выставках мирового значения, которые прошли в Париже и Лондоне; тогда фабрика получила Гран-при. Одного из высших призов на выставке в Париже удостоилась и новинка фабричного шоколадного производства, та самая «Серенада», ставшая легендарной буквально сразу после создания.

В 1966 году «Лайма», один из лидеров пищевой промышленности Советской Латвии, была награждена Трудовым орденом Красного Знамени. В больших количествах в советский период продукция «Лаймы», помимо Латвии и РСФСР, экспортировалась в ГДР и Болгарии, где латвийские изделия из шоколада пользовались особенным спросом. На международных вставках в Нью-Йорке, Лейпциге, Вене, Брюсселе и на территории Чехословакии удостаивалась золотых и серебряных наград.

Предприятия-партнеры

  • NP Foods[7]
  • NP Logistics
  • Gutta
  • Staburadzes konditoreja
  • Margiris

Литература

Примечания

  1. Laima инвестирует в новое оборудование более 3 млн евро (недоступная ссылка). Дата обращения: 14 февраля 2015. Архивировано 10 ноября 2016 года.
  2. «Лайма» — это «удача» Леон Левитас, Журнал «Исрагео»
  3. конфеты «Серенада» Архивная копия от 21 марта 2020 на Wayback Machine на сайте компании
  4. Губин, Михаил Валерьевич. Laima возвращает на прилавки советские конфеты (англ.) ?. Sputnik Латвия (22 ноября 2017). Дата обращения: 28 апреля 2020.
  5. Владелец «Laima» планирует построить новый завод // press.lv, 19 января 2017
  6. FOTO: Ādažos sāk "Laimas" jaunās ražotnes būvniecības pēdējo posmu. В Адажи начинается последний этап строительства нового производства "Лаймы" (латыш.). skaties.lv (22 января 2020). Дата обращения: 28 апреля 2020.
  7. Предприятия-партнеры «Laima» Архивировано 15 февраля 2015 года.

Ссылки

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.