Шарпенак, Анатолий Эрнестович

Анатолий Эрнестович Шарпенак (1895, Москва — 1969, Москва) — русский и советский учёный-биохимик; доктор медицинских наук, профессор. Основоположник одной из теорий возникновения и развития кариеса зубов, известной как теория кариеса Шарпенака.

Анатолий Эрнестович Шарпенак
Дата рождения 1895(1895)
Место рождения Москва
Дата смерти 1969(1969)
Место смерти Москва
Страна
Научная сфера биохимия
Место работы

Московский стоматологический институт (ныне – Московский государственный медико-стоматологический университет); НИИ питания АМН;

Городская клиническая больница имени С. П. Боткина
Учёная степень доктор медицинских наук
Известен как Автор теории кариеса зубов А. Э. Шарпенака

Биография

Родился в 1895 году в семье обрусевших балтийских немцев. Кроме Анатолия, в семье были две дочери: Елена (по мужу — Абарбанель) и старшая сестра от первого брака матери. Семья была достаточно состоятельной. Дети окончили хорошие частные гимназии, а затем и университеты. Жили в районе Немецкой слободы на Покровской улице (с 1918 г. — Бакунинская улица), а позднее — в Лялином переулке.

Во время гражданской войны служил врачом в военно-санитарном поезде.

С 1920 года - работал под руководством Алексея Николаевича Баха в только что созданном Биохимическом институте Наркомздрава РСФСР[1]

В 1930-х годах — разработал курс биологической химии, который был введён в программу обучения студентов Московского медицинского стоматологического института на кафедре органической химии.[2]

В 1939 году - основал и возглавил в Московском стоматологическом институте (ныне — Московский государственный медико-стоматологический университет) кафедру биологической химии, которой руководил до 1969 г.

Одновременно с руководством кафедрой в стоматологическом институте, заведовал:

В 1960-х годах проживал в Москве в районе Киевского вокзала.

Скоропостижно скончался в январе 1969 г. от осложнений после гриппа. Похоронен на Преображенском кладбище в Москве.

Семья

Научная деятельность

Одной из первых работ Биохимического института, выполнявшихся под руководством А. Н. Баха в 1920 году, было создание нового метода определения ферментов крови. Отсутствие точного микроскопического метода, при котором только и возможна работа с минимальными количествами крови, в то время не давало возможности систематически исследовать работу ферментов в нормальном и патологическом состоянии организма. Созданный метод, получивший, название метода Баха-Зубковой, позволял работать с одним кубическим миллиметром крови (капля крови, примерно, с головку небольшой булавки). По заказу института были построены десять специальных калориметров, которые и предоставлены госпиталям для систематических исследований. По свидетельству профессора Ярослава Степановича Пржеборовского (Демидовский лицей):

«Сотрудник института, врач А. Э. Шарпенак, изучает на самом себе работу ферментов крови в зависимости от пищевого режима.»

— Пржеборовский Яр. Успехи химии за время мировой войны. Статья I. Химия в России за время с 1918 - 1921 г.г. // Красная новь. -1922. -N 1. -С. 301-309 http://www.ruthenia.ru/sovlit/j/196.html

Работая в Институте питания, изучая белковый обмен, внёс определённый вклад в учение о незаменимости некоторых аминокислот и их оптимальной сбалансированности. Многолетние исследования в области изучения белкового обмена получили мировую известность и признание.[3][4]

А. Э. Шарпенак указывал, что в пищевом рационе следует учитывать не только общее содержание белка, но и содержание в нём отдельных аминокислот. Из последних в пище человека подлежат количественному учёту лизин, фенилаланин, триптофан, метионин, валин, лейцин, изолейцин, трионин, аргинин, гистидин, цистин и тирозин. Влияние качества белков пищевого рациона на организм зависит не только от абсолютного содержания отдельных аминокислот в пище, но и от соотношения между ними.

По свидетельству профессора Прохончукова А. А. (ЦНИИ стоматологии), известные учёные: биохимик А. Э. Шарпенак, патофизиолог Н. А. Федоров, патоморфолог Б. И. Мигунов, микробиолог П. Ф. Беликов успешно развивали экспериментально-теоретические направления в стоматологии в сотрудничестве с ЦНИИ стоматологии. Эти направления продолжили ученики и последователи указанных учёных при активной поддержке заместителя директора ЦНИИС по научной работе А. И. Евдокимова и директора ЦНИИС А. И. Рыбакова.[5]

Автор более 150 научных работ, в том числе учебника и практикума по органической и биологической химии.

Под его руководством выполнено 11 кандидатских диссертаций.

Как создатель важного научного направления, Шарпенак А. Э. по праву признан крупным учёным, внёсшим большой вклад в российскую стоматологическую науку[6] .[7][8].

Теория кариеса зубов А. Э. Шарпенака

Возглавив кафедру биохимии ММСИ, профессор Шарпенак А. Э. взялся за решение одной из важнейших проблем стоматологии, а именно этиологии и патогенеза кариеса зубов. На протяжении 1940-х годов под его руководством (В. Р. Бобылева, Л. А. Горожанкина, Е. В. Александрова, Н. П. Дзичковская, Н. В. Николаева, И. И. Грачева) были выполнены экспериментальные работы по этиологии кариеса зубов.

В 1949 году после многочисленных экспериментов, профессор Шарпенак А. Э. выдвинул теорию развития кариеса зубов, вследствие недостаточного поступления в органы и ткани белков, витаминов группы В и избытка углеводов.[9]

По свидетельству профессора Фёдорова Ю. А. (Санкт-Петербургская медицинская академия последипломного образования)):

«Надо отдать профессору Шарпенаку Анатолию Эрнестовичу, биохимику из МГМСУ. Когда он выступил с заключением, что дефицит витаминов В1 и В6 играет важную роль в развитии кариеса, против него было целое движение: „Как это советские дети не получают достаточно витаминов? Этого не может быть!“ А на самом деле так и было и есть!»

— Ещё один шаг к решению проблемы кариеса. 2009 г. http://fornews.ru/node/2324

Как биохимик и исследователь рационального питания, особое значение в развитии кариеса зубов А. Э. Шарпенак придавал недостатку незаменимых аминокислот — лизина, аргинина в пищевом рационе. Он полагал, что замедление ресинтеза обусловлено отсутствием или низким содержанием лизина и аргинина, а причиной усиления протеолиза является высокая температура окружающего воздуха, гипертиреоз, нервное перевозбуждение, беременность, туберкулёз, пневмония, накопление кислот в тканях организма (в частности, при недостаточном поступлении в организм витаминов группы В, в тканях накапливается большое количество пировиноградной кислоты), что приводит к усилению распада белка. Кариесогенное действие углеводов Шарпенак объясняет тем, что при большом их усвоении повышается потребность организма в витамине В1 , что может вызвать авитаминоз и усиление протеолиза в твёрдых субстанциях зуба. Теория была подтверждена экспериментально на крысах, содержащихся на специальной обеднённой белками диете, ко¬торая способствовала развитию кариозного процесса.[10]

Новизна, обоснованность и значимость результатов исследований А. Э. Шарпенака получили научное признание и вошли в историю стоматологии под именем автора — теория кариеса зубов А. Э. Шерпенака (в некоторых источниках эта теория называется биохимической или обменной). В настоящее время идеи профессора А. Э. Шарпенака претворяют в жизнь его ученики, одна из которых является заведующей кафедрой биохимии МГМСУ (Московского государственного медико-стоматологического университета) профессор Татьяна Павловна Вавилова, автор нашумевшего учебного пособия «Биохимия тканей и жидкостей полости рта».

Теория кариеса зубов А. Э. Шерпенака упоминается в современных учебниках по стоматологии и материалах по истории медицины наряду с другими теориями: физико-химической теорией кариеса Д. А. Энтина (1928); биологической (биотрофической) теорией кариеса И. Г. Лукомского (1948); протеолизно-хелационной теорией кариеса Шатца и Мартина (1956); трофоневротической теорией Е. Е. Платонова.[11][12] По существующей в стоматологической литературе терминологической традиции, все вышеупомянутые результаты научных исследований называются теориями (хотя термин концепция более точно отражал бы степень законченности и полноты исследований авторов).

По свидетельству профессора Т. П. Вавиловой[13] (Московский государственный медико-стоматологический университет):

«Следует признать, что наиболее интересными и дальновидными оказались теории отечественных ученых — профессоров Д. А. Энтина и А. Э. Шарпенака, которые считали, что в возникновении кариеса зубов могут играть роль не только эндогенные факторы, или не только экзогенные локальные, но совокупность этих факторов.»

— Вавилова Т.П. Роль отечественных учёных в создании теории кариеса зубов.

В то же время, профессор Т. П. Вавилова, ссылаясь на мнение члена-корреспондента РАМН профессора А. И. Евдокимова, отмечает неплодотворность противопоставления различных теорий кариеса (несмотря на ограниченность каждой из них), и подчёркивает важность этих теорий в процессе накопления знаний и формировании современной теории кариеса зубов.[14]

Публикации
Некоторые работы А. Э. Шарпенака.
  • Шарпенак А. Э. Органическая химия: учебник для студентов медицинских и стоматологических институтов / изд. — 2-е, испр. и доп. — М. : 1966. — 360 с.
  • Шарпенак А. Э., Косенко С. А. Практикум по органической химии: учебное пособие для студентов медицинских институтов / — М. : 1965. — 171 с.
  • Шарпенак А. Э., Конышев В. А. Практикум по биологической химии. Учебное пособие для медицинских институтов / -М. Высшая школа — 1969. −304 с.
  • Шарпенак А.Э Об оптимальных комбинациях и нормах белка в питании // Вопросы питания. 1934. — № 1. — С. 69.
  • Шарпенак А. Э. О рациональных комбинациях белков в питании // Вопросы питания. — 1934, № 2, С. 83-90.
  • Шарпенак А. Э., Балашова О. Аминокислотный состав белков «коровьего мяса» // Вопросы питания. — 1943. № 1.- С. 83-84.
  • Шарпенак А. Э. Метод определения питательной ценности белков для человека. // Физиологический журнал СССР. — 1948, 1 4, C.103-112.
  • Шарпенак А. Э. Проблема качества белка в питании человека. В сб: Совещание по белку. М., 1948, -С. 261—270.
  • Шарпенак А. Э. Теоретические предпосылки к решению вопроса о причинах возникновения кариеса. // Стоматология. — 1949. -№ 1. -С.46-49.
  • Шарпенак А. Э. Некоторые теоретические предпосылки к построению лечебных диет // Вопросы питания. — 1952. № 1. — С. 14-22.
  • Шарпенак А. Э., Арефьева А. С., Карпышева B. C. Белки крови как дополнительный источник гистидина и триптофана в лечебных диетах. // Вопросы питания,1956, Л 3, с.22-29.
  • Шарпенак А. Э., Еремин Е. П. Возможность взаимного обогащения белков при равномерном приёме их с пищей. // Вопросы питания. — 1956, № 4, -С. 9-14.
  • Шарпенак А. Э. Проблема белка в питании человека. // Вопросы питания. — 1956"а", т.10, вып.2, -С.10-26.
  • Шарпенак А. Э. К вопросу о количественной потребности человека в белках и отдельных аминокислотах // Вопросы питания, — 1956, № 3, -С. 22-28.
  • Шарпенак А. Э., Еремина Т. Н. К вопросу об оптимальном аминокислотном составе пищевых белков.-Минск: Здравоохранение Белоруссии. — 1957, № 1, -С. 21-23.
  • Шарпенак А. Э. XI научная сессия Института питания АМН СССР. // Вопросы питания. — 1958, № 4, -С. 17-21.
  • Шарпенак А. Э., Арефьев A. C., Карнышева B. C. Белки крови как дополнительный источник гистидина и триптофана в лечебных диетах // Вопросы питания. — 1958, № 3, -С. 22-25.
  • Шарпенак А. Э., Шишова О. А., Горожанкина Л. А. Влияние ионизирующего облучения на организм при различном содержании гистидина в пище // Медицинская радиология. — 1959. — Т. 4, № 6. — С. 37-41.
  • Шарпенак А. Э. К вопросу о количественной потребности человека в белках и отдельных аминокислотах // Вопросы питания. — 1959. -№ 1. -С.73.
  • Шарпенак А. Э., Бобылева В. Р., Горожанкина Л. А. Роль нервного возбуждения в возникновении кариеса зубов. // Стоматология. — 1963; 3: 7—10.
  • Шарпенак А. Э. и др. Роль белка лизина, некоторых минеральных веществ, витаминов А и Д в профилактике кариеса зубов // Вопросы питания. — 1963. −3. -С. 39-45.
  • Шарпенак А. Э. Некоторые аспекты развития биохимии питания за 50 лет существования Советской власти // Вопросы питания. — 1967, — № 5, — С. 33-38.

Примечания
  1. Садовский А. С. Карповка: ранние дни // Химия и жизнь. — 2008, — 9, — С. 20-23. (недоступная ссылка)
  2. Вавилова Т. П., Островская И. Г. История формирования курса стоматологической биохимии. История стоматологии. I Всероссийская конференция. Московский государственный медико-стоматологический университет. — 2007
  3. Петровский К. С. Гигиена питания. 2-е изд. Москва. Медицина. −1975. -С. 16.
  4. [sno-mgmsu.narod.ru/files/53_programm.doc Островская И. Г., Жилкина О. Е. Шарпенак Анатолий Эрнестович — создатель концепции рационального питания в годы Великой Отечественной войны (1941-45 г.г.). 20-й межвузовский симпозиум «Актуальные Проблемы Хирургии»]
  5. Прохончуков А. А. Возможности стоматологии в реализации национальных проектов «Здоровье» и «Образование» // Стоматология сегодня. 2007. — № 6(66). (недоступная ссылка). Дата обращения: 10 февраля 2012. Архивировано 12 октября 2007 года.
  6. Терапевтическая стоматология. Под редакцией Е. В. Боровского. 2-е изд. -Москва. — Медицинское информационное агентство. 2004. -С.10. Архивировано 16 февраля 2012 года.
  7. Пашков К. А. Стоматология и зубоврачевание. Выдающиеся ученые: Шарпенак Анатолий Эрнестович.
  8. Пашков К. А. Краткая история Московского государственного медико-стоматологического университета. Учебно-методическое пособие к семинарским занятиям по истории медицины. Москва. — 2005.
  9. Вавилова Т. П., Островская И. Г. История формирования курса стоматологической биохимии. История стоматологии. 1-я Всероссийская конференция. Московский государственный медико-стоматологический университет. — 2007.
  10. Хабадзе З. С. Теории происхождения кариеса. Учебный портал Российского университета дружбы Народов.
  11. Леус П. А. Кариес зубов. Этиология, патогенез, эпидемиология, классификация: учеб.-метод. пособие/ П. А. Леус; Бел. гос. мед. ун-т. — Минск: БГМУ. — 2007. −35 с. ISBN 978-985-462-742-7. (недоступная ссылка)
  12. Пашков К. А., Белолапоткова А. В., Троянский Г. Н. Учебно-методическое пособие к семинарским занятиям по истории медицины для студентов, интернов, ординаторов стоматологического факультета. — М.- 2004.
  13. Вавилова Т. П. Роль отечественных ученых в создании теории кариеса зубов. IV Всероссийская конференция «История стоматологии». Чтения, посвященные памяти профессора Г. Н. Троянского. Доклады и тезисы. М.:МГМСУ, 2010, 117 с.
  14. Вавилова Т. П. Роль отечественных ученых в создании теории Кариес зубовкариеса зубов. IV Всероссийская конференция «История стоматологии». Чтения, посвященные памяти профессора Г. Н. Троянского. Доклады и тезисы. М.:МГМСУ, 2010, — С. 16

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.