Чашка отменного чая

«Чашка отменного чая» (англ. A Nice Cup of Tea) — эссе английского писателя Джорджа Оруэлла, предметом которого является способ приготовления и употребления чая. Впервые опубликовано в еженедельной газете London Evening Standard 12 января 1946[1], впоследствии включалось во многие сборники произведений и собрания сочинений Оруэлла. На русском языке впервые опубликовано в сборнике «"1984" и эссе разных лет» (издательство «Прогресс», 1989)[2][3].

В этом коротком эссе Оруэлл излагает свои собственные «одиннадцать золотых правил» приготовления чая[4], первое из которых гласит:

Прежде всего, чай должен быть индийским или цейлонским. Китайский чай обладает достоинствами, которыми по нынешним временам нельзя пренебрегать, — он дешев, и его можно пить без молока, но он недостаточно бодрит. От китайского чая не почувствуешь себя умнее, отважнее либо просто оптимистичнее.

Оригинальный текст (англ.)[показатьскрыть]

First of all, one should use Indian or Ceylonese tea. China tea has virtues which are not to be despised nowadays — it is economical, and one can drink it without milk — but there is not much stimulation in it. One does not feel wiser, braver or more optimistic after drinking it.

— Джордж Оруэлл. «Чашка отменного чая» (Перевод Ю.А. Зараховича)

.

Он рекомендует заваривать чай в небольшом заварном чайничке, лучше всего, фарфоровом или фаянсовом. Кроме того, Оруэлл сообщает, что любит пить крепкий чай с молоком, но без сахара.

Накануне 100-летия со дня рождения Оруэлла Королевское химическое общество провело исследование чая[5].