Цыбрики

Цы́брики (белор. Цы́брікі) — белорусское национальное блюдо из картофельной таркованной массы с небольшим добавлением к ней муки[1][2].

Соединив и размешав картофельную массу с мукой, из неё делают шарики и обжаривают их во фритюре или топлёном сале[1][2].

Цыбрики

Существуют рецепты цыбриков с начинкой: фарш из курятины, свинины, грибов[3]. Готовые цыбрики подают с поджаркой или соусом.

См. также

Примечания
  1. В. В. Похлёбкин, 2015.
  2. Цыбрики — рецепт с фото пошагово. Как приготовить белорусские картофельные цыбрики?
  3. Валентина Ильянкова, Александр Коренюгин. Кухня СССР. Белорусская кухня от бабушки. — 2021. — P. 200—204. — ISBN 5042086277, 9785042086274.

Литература
  • Похлёбкин В. В. Цыбрики // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — С. 395. — 456 с. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.