Фабрика-кухня (Самара)

Фабрика-кухня в Самаре — здание, построенное в 1932 году как фабрика-кухня для завода имени Масленникова[1]. Здание уникально тем, что в плане представляет собой серп и молот[2]. В 2022 году в здании планируется открытие филиала Третьяковской галереи[3] после завершения реставрационных и организационных работ. Находится по адресу: город Самара, ул. Ново-Садовая, 149.

Достопримечательность
Фабрика-кухня
53°12′57″ с. ш. 50°08′58″ в. д.
Страна  Россия
Самара ул. Ново-Садовая, 149
Архитектурный стиль конструктивизм
Архитектор Максимова Е. Н.
Строительство 1930—1932 годы
Статус  Объект культурного наследия народов РФ регионального значения. Рег. № 631510232910005 (ЕГРОКН). Объект № 6330853000 (БД Викигида)
Материал железобетон, кирпич
Сайт tretyakovgallery.ru/for-…

История создания

В декабре 1929 года Средневолжский крайисполком принял решение о строительстве фабрики-кухни с пропускной способностью 9000 обедов для завода № 42. Участок для строительства был отведён на пересечении улицы Ново-Садовой с проездом Масленникова. Первоначальный проект здания был выполнен проектной конторой этого же завода, но технический совет Средневолжского краевого управления строительного контроля выявил в данном проекте много недостатков, и к проектированию фабрики-кухни привлекли московское паевое общество «Нарпит» и архитектора Екатерину Николаевну Максимову, у которых уже был опыт строительства фабрик-кухонь в других городах СССР.

Открытие первой самарской фабрики-кухни (на 50% мощности) состоялось 1 января 1932 года[4].

В 1944 году было решено реконструировать здание, проект реконструкции подготовил самарский архитектор И. Г. Салоникиди.

Архитектура

По замыслу архитектора двухэтажное здание с подвалом должно было состоять из трёхчастной дуги («серп») и производственных помещений («молот»). На первом этаже «серпа» размещались вестибюль и гардероб, на втором — обеденные залы. Этажи соединялись шестью лестницами, три из которых были парадными и располагались в «серпе». Проектом предусматривалась летняя терраса для обедов на открытом воздухе[5].

Здание имело тщательно продуманную функционально-технологическую организацию. Из кухни, расположенной в «молоте», еда подавалась тремя конвейерами в обеденные залы (в «серпе»). У детского и диетического залов, а также магазина, парикмахерской и почты — отдельные входы с улицы. Загрузка складов производилась с хозяйственного двора. Там же расположились котельная и прачечная. Пар из котельной подавался в парораспределительницу, из неё — к варочным котлам, мармитам, мойкам. Движение готовых обедов и грязной посуды было организовано так, чтобы они не пересекались[6]. Связь между обеденными залами и производственными помещениями осуществлялась семью подъёмниками[5].

Основным материалом в строительстве стал железобетон: каркас, перекрытия, колонны. Весь проект был выполнен в стиле конструктивизма. По дуге первого и второго этажей («серп») было запланировано почти сплошное остекление — с большими витражами и узкими простенками. Лестничные объёмы также были остеклены на всю высоту[5].

При реконструкции 1944 года для уменьшения теплопотерь здания витражи были заменены на стену с уменьшенными оконными проёмами, и здание получило более традиционный облик; также был ликвидирован центральный вход, а вместо него сделаны входы прямо на лестничные клетки. На первом этаже появилась горизонтальная рустовка[5].

Современность

После банкротства завода имени Масленникова в здании размещались кулинария, спортивные учреждения, бар «Сквозняк», ночной клуб, офисы.

В 1999 году здание было превращено в торговый центр «Пассаж». Внешние фасады обшили белым сайдингом. К 2011 году сайдинг был снят, здание не эксплуатировалось и не отапливалось, что вело к его постепенному разрушению[5].

В 2014 году Фабрика-кухня стала филиалом Государственного центра современного искусства, входящего в структуру РОСИЗО[7]. Был разработан проект по реконструкции здания — с восстановлением первоначального облика[8].

Позднее руководство и общественность Самарской области выступили с инициативой об изменении первоначального проекта и создании здесь филиала Третьяковской галереи, которую поддержало Министерство культуры Российской Федерации, утвердив «дорожную карту», согласно которой работы на объекте под ключ должны быть завершены к 2021 году[7].

В августе 2019 года министром культуры России В. Р. Мединским был подписан указ об официальном создании филиала Третьяковской галереи в Самаре[9]. В феврале 2020 года директор самарского филиала сообщил о ходе работ на объекте, указав при этом, что завершение реставрации в здании Фабрики-кухни и открытие филиала музея планируется в конце 2021 года[10]. Первая выставка запланирована на весну 2022 года[11]. По обновлённому проекту на крыше здания расположится летнее кафе и пространство для выставок[12].

В сентябре 2021 года в бывшем здании Фабрики-кухни, где завершились реставрационные работы, состоялась презентация первого филиала Третьяковской галереи в России[3].

См. также

Примечания
  1. Помимо этой, позже в Самаре были построены и другие фабрики-кухни, при других заводах.
  2. План фабрики-кухни в Самаре
  3. Первая презентация филиала Третьяковской галереи состоялась в Самаре. РИА Новости (13 сентября 2021). Дата обращения: 15 сентября 2021.
  4. Газета «Волжская коммуна» от 9 января 1932 года.
  5. Исаков А. С. Фабрика-кухня в Самаре архитектора Е. Н. Максимовой // Вестник СГАСУ. Градостроительство и архитектура : журнал. — Самара: СГАСУ, 2011. — Т. 1, № 2. — С. 18—22.
  6. Синельник А.К, Самогоров В.А. Архитектура и градостроительство Самары 1920-х – начала 1940-х годов. — г. Самара: ООО Книга, 2010.
  7. Филиал Государственной Третьяковской галереи появится в Самаре. Официальный сайт Министерства культуры РФ (6 сентября 2018). Дата обращения: 14 февраля 2020.
  8. Ирина Якоби Проект реставрации фабрики-кухни в Самаре проходит согласование в минкульте РФ. Samru.ru, 24.06.2015
  9. В Самаре официально появился филиал Третьяковской галереи. «Самарская газета» (19 августа 2019). Дата обращения: 14 февраля 2020.
  10. В здании Фабрики-кухни в Самаре после реконструкции откроется филиал Третьяковской галереи. ТАСС. Дата обращения: 30 августа 2020.
  11. Филиал Третьяковки в Самаре будет готов в сентябре. «Комсомольская правда в Самаре» (08-07-2021). Дата обращения: 13 июля 2021.
  12. Георгий Портнов. Самаре пообещали открыть летнее кафе на крыше Фабрики-кухни. «Коммерсантъ-Волга» (09.07.2021). Дата обращения: 13 июля 2021.

Литература
  • Виталий Самогоров, Валентин Пастушенко, Александр Исаков. Фабрика-кухня (1929—1932). Екатерина Максимова. — издательство «Татлин», 2012 ISBN 978-5-903433-75-9
  • Стадников В. 81 архитектурный шедевр 1917—2006. Самара. Путеводитель по современной архитектуре. — М., 2006
  • Моргун А. Г. От крепости Самара до города Куйбышева: Заметки об архитектуре. — Куйбышев, 1986

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.