Паасброд

Паасброд (нидерл. Paasbrood — «Пасхальный хлеб») — сладкий голландский пасхальный хлеб вытянутой формы. Такой праздничный хлеб, аналог кулича, характерен для многих германоязычных стран. В Нидерландах он готовится из дрожжевого теста, на молоке, сливочном масле, и яйцах; в составе обязательно много орехов, сухофруктов (изюм, курага, сушёная вишня, инжир), цукатов, специй (корица). Для придания аромата паасброду в рецепте теста встречаются ликёры. Также отличается низким содержанием сахара, сладость хлеба достигается за счёт большого количества сухофруктов и начинки. Часто используется марципановая начинка. Сверху украшается глазурью или посыпается сахарной пудрой.

Голландский пасхальный хлеб Паасброд