Нордигидрокапсаицин

Нордигидрокапсаицин
Нордигидрокапсаицин
Общие
Систематическое; наименование	N-(4-гидрокси-3-метоксибензил)-7-метилоктанамид
Сокращения	NDHC
Хим. формула	C17H27NO3
Физические свойства
Молярная масса	293,41 г/моль
Плотность	1,036 г/см³
Термические свойства
	Температура
• кипения'	487 °C при 760 мм рт. ст.
• вспышки	248,3 °C
Давление пара	10 мм рт. ст. при 25°C
Химические свойства
	Растворимость
• в воде	незначительная
Оптические свойства
Показатель преломления	1,512
Классификация
Рег. номер CAS	28789-35-7
PubChem	168836
Рег. номер EINECS	683-159-4
SMILES	CC(C)CCCCCC(=O)NCC1=CC(=C(C=C1)O)OC
InChI	InChI=1S/C17H27NO3/c1-13(2)7-5-4-6-8-17(20)18-12-14-9-10-15(19)16(11-14)21-3/h9-11,13,19H,4-8,12H2,1-3H3,(H,18,20) VQEONGKQWIFHMN-UHFFFAOYSA-N
Номер ООН	2811
ChemSpider	147689
Безопасность
Токсичность	ирритант
Фразы риска (R)	R25, R36/37/38
Краткие характер. опасности (H)	H300, H315, H319, H335
Меры предостор. (P)	P260, P271, P280, P312
Сигнальное слово	Опасно
Пиктограммы СГС
	Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Нордигидрокапсаицин — капсаициноид, аналог и конгенер капсаицина в перцах чили (Capsicum).

Другие названия:

N-[(4-гидрокси-3-метоксибензил)метил]- 7-метилоктанамид
N-ванилил-7-метилоктанамид
ванилиламид 7-метилоктановой кислоты

Свойства

Как и капсаицин, является ирритантом, составляя около 7% от общего объёма смесей капсаициноидов. Как и другие капсаициноиды, нордигидрокапсаицин в чистом виде — липофильное, бесцветное, кристаллическое вещество без запаха, имеющее вид восковой смеси.

Занимает шестое место по шкале жгучести Сковилла с 9.100.000 ЕШС.

См. также

Капсаицин
Дигидрокапсаицин
Гомодигидрокапсаицин (англ.)
Гомокапсаицин (англ.)
Нонивамид

Ссылки

Капсаициноиды (англ.)
Шкала жгучести Сковилла на chilliworld.com (англ.)
Паспорт безопасности Apollo Scientific (англ.)

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.