Мускат белый Магарач

Муска́т бе́лый Магара́ч — марочное белое ликёрное вино. Производитель — Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН в Крыму[1].

Мускат белый Магарач
Страна происхождения
Год основания 1836
Крепость 13 об.%
Тип белое вино
Производитель Институт винограда и вина «Магарач»

История и описание

Вино производится с 1836 года. Вино изготавливают из винограда сорта Мускат белый, который произрастает на Южном берегу Крыма в посёлке Отрадное. Используют только виноград, достигший содержания сахара 30 %. Сбор винограда осуществляется вручную.

В производстве вина используются технологии краткосрочного настаивания и брожения мезги. На последующем этапе осуществляется спиртование. Вино выдерживают 2 года. На протяжении 150 лет технология производства данного вина постоянно совершенствуется. В этом процессе в разное время принимали участие такие знаменитые виноделы как: Ф.И. Гаске, А.П. Сербуленко, С.Ф. Охременко, А.А. Преображенский.

Характеристики вина: содержание спирта 13 %, сахара 22 г/100 куб. см, титруемых кислот 4—6 г/куб. дм.

Цвет — от светло-золотистого до тёмно-золотистого. Букет с оттенками майского мёда, мускатных ягод, лепестков чайной розы, альпийских трав и цитрусовых фруктов. Вкус насыщенный, полный, маслянистый с нотками апельсиновой корочки и продолжительным послевкусием.

Награды

На международных конкурсах вино награждено: Кубком «Супер Гран-при», 3 кубками «Гран-при», 49 золотыми и 4 серебряными медалями[2]. Среди них награды на международных конкурсах: золотая медаль на «Всемирной выставке» в Вене (Австрия) в 1873 году, золотая медаль на «Международной выставке вин» в Ялте (СССР) в 1955 году, золотая медаль на «Международной дегустации вин» в Будапеште (Венгрия), золотая медаль в Париже (Франция) в 1993 году, золотая медаль на VI Международной специализированной выставке-ярмарке «Вина и напитки» в Краснодаре (Россия) в 2003 году, кубок «Супер Гран-при» на Международном конкурсе «Ялта. Золотой грифон — 2004» в Ялте, золотая медаль на Международном конкурсе «Ялта. Золотой грифон — 2009» и других[1][3][4].

На некоторых дегустациях, в знак уважения к Мускату белому «Магарач», его дегустируют стоя[1][3][4].

Примечания
  1. Валуйко Г.Г, Загоруйко В.А, Яланецкий А.Я Виноделие «Магарача»:вчера и сегодня. — Симферополь: Таврида, 2010. — С. 199 — 201. — 256 с. — ISBN 978-966-584-003-9
  2. Мускат белый «Магарач»
  3. Авидзба А.М, Акчурин Р.К Путешествие к знаменитым винам «Магарача». — К, 2007. — С. 31. — 32 с. — ISBN 966-7013-15-4
  4. Драгоценное ожерелье крымского виноделия

Литература
  • Краснюк П.И., Мельников А.И., Добровольский П.М., Лучицкая Е.Н., Охременко Н.С. Украинские виноградные вина и коньяки. — Киев: Внешторгиздат, 1961. — 170 с.
  • Акчурин Р.К., Шольц-Куликов Е.П., Павленко Н.М., Костюкевич В.Б., Яланецкий А.Я. Атлас крымских вин и коньяков. — Симферополь: ЧерноморПресс, 2003. — 320 с. — ISBN 5-89501-046-6, ISBN 966-572-366-9.
  • Крымское виноделие (путеводитель). — Симферополь: Світ, 2006. — С. 17. — 40 с.
  • Авидзба А. М., Акчурин Р. К. Путешествие к знаменитым винам «Магарача». — К, 2007. — 32 с. — ISBN 966-7013-15-4.
  • Русанов И.В. Винный туризм в Крыму. — Севастополь: Библекс, 2008. — С. 127. — 216 с. — ISBN 978-966-2950-16-8.
  • Валуйко Г.Г, Загоруйко В. А., Яланецкий А. Я. Виноделие «Магарача»:вчера и сегодня. — Симферополь: Таврида, 2010. — 256 с. — ISBN 978-966-584-003-9.
  • «Южная газета», № 39 (444), от 5 октября 2012 года (недоступная ссылка)

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.