Моховик зелёный

Мохови́к зелёный (лат. Xerócomus subtomentósus) — съедобный гриб из рода Моховик (лат. Xerocomus). В некоторых классификациях его как и весь род Моховик включают в род Боровик или Болетус (лат. Boletus) и называют соответственно Boletus subtomentosus. Наиболее распространённый вид из рода Моховик.

Моховик зелёный
Научная классификация
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Болетовые
Семейство: Болетовые
Род: Моховик
Вид: Моховик зелёный
Латинское название
Xerocomus subtomentosus (L.) Quél.
NCBI  80609

Научные синонимы:

  • Boletus subtomentosus L., 1753[1] basionym
  • Leccinum subtomentosum (L.) Gray, 1821
  • Rostkovites subtomentosus (L.) P. Karst., 1881
  • Versipellis subtomentosus (L.) Quél., 1886 и др.[2]

Описание

Шляпка диаметром 3—10 см (иногда до 16 см), подушковидно-выпуклая, на ощупь бархатистая, цвет шляпки — серовато- или оливково-бурый.

Мякоть белая, не синеющая или слегка синеющая на разрезе[1].

Гименофор (трубочки) приросший, желтоватый, оливково-жёлтый, при надавливании слегка синеет, поры зрелых грибов крупные, угловатые.

Ножка цилиндрическая или сужающаяся к основанию, 4—10 см высотой и 1—2 см толщиной, гладкая, волокнистая с тёмно-бурой сеточкой.

Споровый порошок буроватого цвета, споры 12×5 мкм, веретеновидные.

Экология и распространение
Моховик зелёный, Рязанская область

Растёт в разнообразных лесах, чаще на полянах, краях дорог, одиночно или группами. Иногда встречается на муравейниках. Образует микоризу как с хвойными, так и с лиственными деревьями. Гриб-космополит, часто встречается во всех регионах России, по всей Европе, в Северной Америке, Австралии, на острове Калимантан, заходит в субарктическую и субальпийскую зоны.

В России плодоносит с мая по октябрь.

Сходные виды
  • Моховик пёстрый (Xerocomus chrysenteron) имеет под кожицей шляпки тонкий пигментный слой (розовый или красный)
  • Xerocomus ferrugineus более тёмной окраски, с заметной сеточкой на ножке. Иногда считается разновидностью моховика зелёного.
  • Полубелый гриб (Boletus impolitus) отличается более толстой, массивной ножкой, похожей на ножку белого гриба, светло-жёлтой окраски без сетчатого рисунка, а также мелкими порами трубчатого слоя зрелых грибов.

Употребление

Съедобен в свежем, сушёном и солёном виде[1], обычно используется свежеприготовленным. При сушке чернеет.

Содержание воды, золы и питательных веществ[3]:
Что анализировалосьВоды (в %)От абсолютного сухого вещества в %
белкажираманнитсахарзолаклетчаткаБЭВ
Ножка89,8335,382,3610,940,485,8341,233,78
Шляпка88,3239,855,8212,921,148,5828,293,40

Примечания
  1. БСЭ1, 1926—1947.
  2. Таксономия на сайте www.mycobank.org
  3. Работнов Т. А., Говорухин В. С. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1950. — Т. 1 : Споровые, голосеменные и однодольные. — С. 44. — 689 с. — 10 000 экз.

Литература
  • Глухой гриб // Большая советская энциклопедия : в 66 т. (65 т. и 1 доп.) / гл. ред. О. Ю. Шмидт. — М. : Советская энциклопедия, 1926—1947.
  • Грибы СССР. — М.: «Мысль», 1980.
  • Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 216. — 304 с. — ISBN 5-17-009961-4.
  • Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 193. — ISBN 5-17-020333-0.
  • Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.
  • Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю. Г. Хацкевич. — Мн.: Харвест, 2002. — С. 110. — 480 с. — 7000 экз. — ISBN 985-13-0913-3.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.