Мирциария сомнительная

Мирциария сомнительная
Мирциария сомнительная
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные[1] Порядок: Миртоцветные Семейство: Миртовые Род: Мирциария Вид: Мирциария сомнительная
Международное научное название
	Myrciaria dubia L.
NCBI	468946
EOL	5450695
GRIN	t:24832
IPNI	166146-2
TPL	kew-131810

Мирциария сомнительная, или Каму-каму (лат. Myrciaria dubia) — маленькое вечнозелёное густорослое дерево, вид рода Мирциария семейства Миртовые, растущее в тропических лесах Амазонской низменности, по берегам рек, в Бразилии, Колумбии, Эквадора, Боливии и Перу. Myrciaria dubia — близкий родственник Джаботикабы (Myrciaria caulifloria) и Ромовой ягоды (Myrciaria floribunda).

В последние годы культивируется ради съедобных красно-фиолетовых плодов.

Дерево достигает в высоту 3-5 м, цветёт маленькими цветками с белыми восковыми лепестками и сладким ароматом. Листья ланцетовидно-эллиптические длиной до 20 см. Плоды дерева имеют приятный кисловатый вкус и особый аромат. Их красноватый пигмент придаёт уникальный привлекательный розовый цвет извлечённому из них соку.

Семена Myrciaria dubia

Плоды каму-каму очень богаты витамином С, аминокислотами (лейцином и серином), антиоксидантными флавоноидами и другими полифенолами[2][3][4][5][6], поэтому жители Амазонии с давних пор использовали их в пищу и в медицине. Мыши, которым в пищу с высоким содержанием жира и сахара добавляли красно-фиолетовые плоды каму-каму, набирали на 50 процентов меньше массы и избегали ожирения[7][8].

Питание

На 100 г свежих фруктов:

Белок 0,4 г
Углеводы 5,9 г
Крахмалы 0,44 г
Сахара 1,28 г
Пищевые волокна 1,1 г
Жир 0,2 г
Кальций 15,7 мг
Медь 0,2 мг
Железо 0,53 мг
Магний 12,4 мг
Марганец 2,1 мг
Калий 83,9 мг
Натрий 11,1 мг
Цинк 0,2 мг
Витамин С: колеблется от 1882 до 2280 мг в зависимости от спелости.[9]

Каму-каму имеет необычайно высокое содержание витамина С (порядка 2–3% от свежего веса,[10] уступая только уроженцу Австралии Терминалия Фердинанда), и это свойство плода использовалось при позиционировании его на международных рынках. Содержание витамина С снижается по мере достижения полной зрелости с компромиссом между витамином С и выраженностью вкуса.[11]

Примечания

Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
Determination of Anthocyanins from Camu-camu (Myrciaria dubia) by HPLC−PDA, HPLC−MS, and NMR — Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS Publications)
Ellagic acid derivatives, ellagitannins, proanthocyanidins and other phenolics, vitamin C and antioxidant capacity of two powder products from camu-camu fruit (Myrciaria dubia). A Quality, Safety and Bioactivity of Plant Foods. CEBAS-CSIC, ASJAEU, Valence, Spain
Volatile Composition of Some Brazilian Fruits: Umbu-caja (Spondias citherea), Camu-camu (Myrciaria dubia), Araça-boi (Eugenia stipitata), and Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) …
ScienceDirect
«Camu Camu Benefits: 11 Things You Need To Know About The Fruit» The Huffington Post Canada. 25/07/2013.
Treatment with camu camu (Myrciaria dubia) prevents obesity by altering the gut microbiota and increasing energy expenditure in diet-induced obese mice
Экстракт каму-каму не даёт мышам обзавестись лишним весом, даже если их кормят жирной пищей, 31 августа 2018
Mst. Sorifa Aktera; Sejong Ohb; Jong-Bang Euna; Maruf Ahmed (2011-08-24). “Nutritional compositions and health promoting phytochemicals of camu-camu (Myrciaria dubia) fruit: A review”. Food Research International. 44 (7): 1728—32. DOI:10.1016/j.foodres.2011.03.045.
Camu-camu: Amazonian fruit with more vitamin C than lemon! (англ.) (20 октября 2009).
Justi, K C; Visentainer, J V; Evelázio de Souza, N; Matsushita, M (2000). “Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubia) pulp”. Arch Latinoam Nutr. 50 (4): 405–8. PMID 11464674.

Ссылки

Tropical Plant Database

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

[J._Agric._Food_Chem.,_2005,_53_(24),_pp_9531–9535_DOI:_10.1021/jf051357v_Publication_Date_(Web):_5_novembre_2005-2] Determination of Anthocyanins from Camu-camu (Myrciaria dubia) by HPLC−PDA, HPLC−MS, and NMR — Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS Publications)

[Ellagic_acid_derivatives,_ellagitannins,_proanthocyanidins_and_other_phenolics,_vitamin_C_and_antioxidant_capacity_of_two_powder_products_from_camu-camu_fruit_(Myrciaria_dubia)._Daniela_Fracassettia,_1,_Carlos_Costaa,_Leila_Moulayb,_Francisco_A._Tomás-Barberána,_a_Quality,_Safety_and_Bioactivity_of_Plant_Foods,_CEBAS-CSIC,_P.O._Box_164,_Espinardo,_30100_Murcia,_Espagne_-_Agrícola_San_Juan_de_la_Amazonia_Europa_(ASJAEU),_Valence,_Espagne-3] Ellagic acid derivatives, ellagitannins, proanthocyanidins and other phenolics, vitamin C and antioxidant capacity of two powder products from camu-camu fruit (Myrciaria dubia). A Quality, Safety and Bioactivity of Plant Foods. CEBAS-CSIC, ASJAEU, Valence, Spain

[J._Agric._Food_Chem.,_2000,_48_(4),_pp_1263–1265_DOI:_10.1021/jf9900074._10_mars_2000-4] Volatile Composition of Some Brazilian Fruits: Umbu-caja (Spondias citherea), Camu-camu (Myrciaria dubia), Araça-boi (Eugenia stipitata), and Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) …

[Cinthia_Fernanda_Zanatta,_Adriana_Z._Mercadante,_Department_of_Food_Science,_Faculty_of_Food_Engineer,_State_University_of_Campinas_(UNICAMP),_P.O._Box_6121,_Rua_Monteiro_Lobato_70,_Campinas,_São_Paulo,_C.P._6121,_CEP_13083-862,_Brésil-5] ScienceDirect

[Camu_Camu_Benefits:_11_Things_You_Need_To_Know_About_The_Fruit-6] «Camu Camu Benefits: 11 Things You Need To Know About The Fruit» The Huffington Post Canada. 25/07/2013.

[7] Treatment with camu camu (Myrciaria dubia) prevents obesity by altering the gut microbiota and increasing energy expenditure in diet-induced obese mice

[8] Экстракт каму-каму не даёт мышам обзавестись лишним весом, даже если их кормят жирной пищей, 31 августа 2018

[Aktera2011-9] Mst. Sorifa Aktera; Sejong Ohb; Jong-Bang Euna; Maruf Ahmed (2011-08-24). “Nutritional compositions and health promoting phytochemicals of camu-camu (Myrciaria dubia) fruit: A review”. Food Research International. 44 (7): 1728—32. DOI:10.1016/j.foodres.2011.03.045.

[10] Camu-camu: Amazonian fruit with more vitamin C than lemon! (англ.) (20 октября 2009).

[11] Justi, K C; Visentainer, J V; Evelázio de Souza, N; Matsushita, M (2000). “Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubia) pulp”. Arch Latinoam Nutr. 50 (4): 405–8. PMID 11464674.