Мейшан

Мейшан (кит. трад. 梅山猪) — порода домашних свиней, названная по региону происхождения — округу Мэйшань[1] в южном Китае. Порода относится к древней группе пород тайху (кит. трад. 太湖猪) и разводится уже на протяжении четырёхсот лет. В Китае мейшанов выращивают главным образом в районе Цзядин в Шанхае и Тайцан в Цзянсу[2].

Эта статья о породе свиней; о городском округе в провинции Сычуань см. Мэйшань.
Свиньи породы мейшан

Порода знаменита чрезвычайной плодовитостью: самки вступают в период половой зрелости в возрасте 2,5—3 месяца и приносят по 15—16 и более поросят в помёте[3]. Почти все поросята нормально выкармливаются, так как свиноматки мейшанов имеют 8, 9 и даже до 12,5 пар сосков. При этом свиноматки способны пороситься дважды в году.

Мейшаны обладают характерным внешним видом: это животные с большими висячими ушами длиной до 30 см и множеством морщин на морде[3]. Голова большая, рыло короткое. Брюхо отвислое, ноги короткие и мощные. Кожа складчатая, всегда тёмная или чёрная, покрыта редкой тёмной щетиной. Нижняя часть ног и пятачок часто розовые. Размер взрослых животных от мелкого до среднего: самки достигают высоты не более 60 см, самцы — 70 см. Веса в 150—170 кг мейшаны достигают к 8-месячному возрасту. Убойный вес кабанчиков 170—200 кг. Толщина жирового слоя в задней части туши мейшана достигает 2,5—3,5 см. Средний выход чистой продукции — около 67 % живого веса[4][5]

Хряк породы мейшан

Мейшаны относятся в сальным породам и полностью соответствуют предпочтениям потребителей на своей родине: в Китае не так ценится мясо свиней, как сало, субпродукты и кожа. Свиньи этой породы растут медленно, среднесуточный привес 330—440 г. Их мясо очень жирное, но вкусное. Животные просты в содержании, устойчивы к большинству заболеваний, могут питаться грубой пищей, побочными продуктами сельского хозяйства, водорослями и комбикормами[4]. Потребность мейшанов в кормах на единицу прироста живого веса до 40 % ниже, чем у свиней западных пород[5].

Хотя мейшаны невероятно плодовиты, в особенности за счет раннего созревания, и неприхотливы, но медленный набор веса, поздняя готовность к убою и высокая жирность мяса стали причиной непопулярности породы в европейских и американских хозяйствах. Чаще, чем в крестьянских дворах, их можно встретить в зоопарках. Исследования селекционеров направлены на изучение причин высокой плодовитости мейшанов, которые, предположительно, обусловлены гормональными и генетическими отличиями от западных пород. Селекционная работа ведётся в отношении попыток выведения гибридных пород повышенной плодовитости, а также в отношении снижения жирности мяса мейшанов[6][3]. Поскольку продуктивные характеристики этой породы хуже западных пород, более перспективными представляются проекты в сфере генной инженерии[5].

Примечания
  1. Ekarius C. Storey's Illustrated Breed Guide to Sheep, Goats, Cattle and Pigs. — Storey Publishing, 2008. — ISBN 978-1-60342-036-5.
  2. Taverner M. R., Dunkin A. C. Pig Production. — Production-system approach, 1996. — P. 337. — 256 p. — (World Animal Science). — ISBN 978-0-444-88347-6.
  3. Nakajima M., Oe S., Kantmatsu N,, Chikuni K. Establishment of Subcuntaneous Preadipocyte Clonal Line from Chinese Meishan Pig // 52nd International Congress of Meat Science and Technology: Harnessing and Exploiting Global Opportunities / editor Troy D. — Wageningen Academic Pub, 2006. — P. 231—232. — 754 p. — ISBN 978-90-8686-010-4.
  4. Breeds of Livestock - Meishan Swine (англ.). Breeds of Livestock, Department of Animal Science. Oklahoma State University (17 мая 1996).
  5. Flanders F., Gillespie J. R. Swine. Chinese Pigs // Modern Livestock & Poultry Production. — 9th ed,. — Cengage Learning, 2015. — P. 282. — 1152 p. — ISBN 978-1132-8352-2.
  6. Chinese Pigs Provide Insight to U.S. Swine Reproduction, Agricultural Research, USDA ARS.

Ссылки

Порода свиней Мейшан. Домашнее подворье.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.