Лукума

Лукума (лат. Pouteria lucuma) — плодовое дерево, вид растений из рода Путерия (Pouteria) семейства Сапотовые (Sapotaceae).

Лукума
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Подцарство:
Зелёные растения
Отдел:
Цветковые
Класс:
Двудольные[1]
Порядок:
Верескоцветные
Семейство:
Сапотовые
Подсемейство:
Chrysophylloideae
Род:
Путерия
Вид:
Лукума
Международное научное название
Pouteria lucuma (Ruiz & Pav.) Kuntze
Синонимы

Систематика
в Викивидах
Изображения
на Викискладе
NCBI  265173
EOL  1152074
GRIN  t:102917
IPNI  209804-2
TPL  kew-164235

История

Применение у ацтеков

В своём фундаментальном произведении «Общая история дел Новой Испании» (1547—1577) Бернардино де Саагун, опираясь на сведения ацтеков о свойствах растений, привёл различные сведения, предположительно, о лукуме, в частности о том, что[2]:

Есть другие деревья, которые называются ацапотль, они ровные, плод их называется ацапутль, и они внутри и снаружи жёлтые. Они — весьма тугие сладости, подобно варёному яичному желтку; у них косточки тёмно-каштанового цвета.

Описание

Лукума — небольшое вечнозелёное дерево высотой 8—15 м, с плотной кроной и с коричневой корой, содержащей обильный клейкий, молочного цвета, латекс. Листья овальные или эллиптические, кожистые, тёмно-зелёные сверху и бледные снизу, 12,5—25 см длиной.

Цветки с зеленовато-жёлтыми трубковидными 5—7-лопастными венчиками растут по 1—3 штуки в пазухах листьев.

Плод сплющенный овальный 7,5—10 см длиной с тонкой нежной коричневато-зелёной кожицей с красновато-коричневым румянцем. Внутри содержится ярко-жёлтая крепкая сухая мучнистая сладкая мякоть, пропитанная латексом до тех пор пока не перезревает, с 1—5 овальными чёрно-бурыми глянцевыми семенами.

Распространение

Родина Лукумы — Перу, Чили и Юго-Восточный Эквадор. Он культивируется в этих странах, а также в Боливии, Коста-Рике, Мексике и на Гавайских островах.

Использование

Спелые плоды Лукумы едят в свежем виде, тушат в сиропе, добавляют в пироги, консервируют.

Примечания
  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Саагун, 2013, с. 71.

Литература

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.