Лилле (аперитив)
Лилле (фр. Lillet [li’le], до 1985 года Кина Лилле) — французский аперитив, в рамках закона ЕС классифицируется как ароматизированные вина, производится в небольшой коммуне к югу от города Бордо. Подаётся при температуре +6…8 градусов по Цельсию в качестве аперитива с нарезанными цитрусовыми. Представляет собой купаж: 85 % — вина Бордоской области вин (Семильон Блан и розовое вино, Мерло красное) и 15 % — в основном цитрусовые ликёры (цедры сладких апельсинов из Испании и Марокко и кожуры горьких зелёных апельсинов острова Гаити). Полученную смесь тщательно перемешивают в дубовых чанах. В процессе созревания вино Лилле проходит стадии обработки, аналогичные другим винам Бордо (брожение, фильтрация и так далее). Производится с конца XIX столетия.
| Лилле | |
|---|---|
 Ароматизированное вино Лилле | |
| Тип | Вино |
| Происхождение | Бордо, Франция |
| Год | конец XIX столетия |
| Сайт | lillet.com |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Изначально вино носило название Кина Лилле, из-за входящего в число ингредиентов хинин содержащего ликёра, производимого из коры хинного дерева из Перу. Однако, желая идти в ногу с меняющимися предпочтениями, производители убрали основной горький элемент хинин, содержащийся в коре хинного дерева из своих рецептур в 1985 году.
Ссылки
- Lillet на официальном сайте (англ.)