Инозиновая кислота

Инозиновая кислота
Инозиновая кислота
Общие
Хим. формула	C10H13N4O8P
Физические свойства
Состояние	кристаллическое
Молярная масса	348,206 г/моль
Химические свойства
	Растворимость
• в воде	хорошая
Классификация
Рег. номер CAS	131-99-7
PubChem	797
Рег. номер EINECS	205-045-1
SMILES	C1=NC(=O)C2=C(N1)N(C=N2)C3C(C(C(O3)COP(=O)(O)O)O)O
InChI	InChI=1S/C10H13N4O8P/c15-6-4(1-21-23(18,19)20)22-10(7(6)16)14-3-13-5-8(14)11-2-12-9(5)17/h2-4,6-7,10,15-16H,1H2,(H,11,12,17)(H2,18,19,20) GRSZFWQUAKGDAV-UHFFFAOYSA-N
Кодекс Алиментариус	E630
ChemSpider	775, 21231978 и 21427514
	Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Инозиновая кислота, инозинмонофосфат (ИМФ) — пуриновый нуклеотид, монофосфат инозина (соответствующее азотистое основание — гипоксантин). Инозиновая кислота играет важную роль в метаболизме.

Биологическое значение

Биологически важными производными инозиновой кислоты являются пуриновые нуклеотиды, входящие в состав нуклеиновых кислот, а также АТФ, который служит для сохранения химической энергии в клетках.

Пищевая промышленность

В пищевой промышленности соли инозиновой кислоты используются как усилители вкуса (пищевая добавка E630).

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.