Жареные пауки

Жареные пауки — деликатесное блюдо в Камбодже.

Жареные пауки

В камбоджийском городе Скуон (провинция Кампонгтям) торговля жареными пауками в качестве специальной закуски является популярной достопримечательностью для туристов, посещающих этот город[1]. Пауки также доступны в других местах в Камбодже — например, в Пномпене, — но скуонский городской рынок в 75 километрах от столицы является центром их популярности. Пауков разводят в земляных ямах в деревнях к северу от Скуона или добывают в ближайших лесах, после чего обжаривают в масле. Пока не ясно, когда и как появилась эта практика, но некоторые полагают, что население, возможно, начало есть пауков вследствие отчаяния в годы правления режима «красных кхмеров», когда еда была в дефиците[2] .

Пауки являются одним из видов тарантула, называются по-кхмерски «а-пинг» и размером с человеческую ладонь. Каждая закуска из паука стоила около 300 риелев в 2002 году, (около 0,08 доллара США)[3]. Популярность этого блюда — недавнее явление, возникшее приблизительно в конце 1990-х годов[4]. В то время как некоторые считают такую еду деликатесом, другие рекомендуют не есть жареных пауков.

Примечания
  1. Rigby, Rhymer (2002). «Tuck into a Tarantula». Sunday Telegraph. URL retrieved 11 September 2006.
  2. Ray, Nick (2002), Lonely Planet Cambodia, Lonely Planet Publications, ISBN 1-74059-111-9. p. 308.
  3. ABC News Online (2 September 2002). "Spiderwomen serve up Cambodia’s creepy caviar. URL retrieved 11 September 2006.
  4. Freeman, Michael (2004), Cambodia, Reaktion Books, ISBN 1-86189-186-5. p. 33.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.