Городецкий пряник

Городецкий пряник — региональная разновидность русского печатного пряника, выпекался в городе Городце и окрестных селениях.

Пряничные доски городецких пряников.

Известен, по крайней мере, со второй половины XVIII века.[1] В XVIII—XIX веках Городец был крупнейшим пряничным центром Нижегородской губернии. Сладкий промысел вели, в основном, местные старообрядцы (Бахаревы, Лемеховы, Беляевы и др.).[1]

Городецкие пряники были различных размеров, зачастую весьма внушительные: В. И. Даль указывает, что до пуда весом. Городецкие пряничники торговали ими на Нижегородской ярмарке.[1]

Городец был также центром резьбы по дереву, здесь изготавливали т. н. «пряничные доски» для пряников — и поставляли их в другие города, где существовало производство печатных пряников.

Производство пряников под брендом «Городецкий пряник», угасшее после Революции, в настоящее время ведется вновь (ООО «Городецкий пряник»).[2] 26 июля 2008 года в Городце открылся музей пряника[3] (ул. Ленина, 2).

Современный городецкий пряник, в отличие от тульского, глазируется как сверху, так и снизу.