Вегета
«Вегета» (Vegeta) — универсальная приправа к блюдам, производителем которой является хорватский концерн «Podravka» (Копривница). Содержит комбинацию нескольких видов специй, сушеных овощей и усилителя вкуса. Vegeta — один из самых известных хорватских продуктов, более чем за четыре десятилетия своего существования она вошла в кухни потребителей более чем 30 стран.
«Вегета» была создана в 1958 году в лабораториях «Podravka» под руководством Златы Бартл. Приправа появилась на югославском рынке в 1959 году, а с 1967 года экспортируется в Венгрию и СССР. Рекордный показатель экспорта «Вегеты» был достигнут в 1995 году и составил 26 000 тонн. С 2006 года «Вегета» выпускается в нескольких вариантах.
Состав «Вегеты», указанный на упаковке (производство 2008):
- поваренная соль (макс. 56 %)
- сушеные овощи (морковь, пастернак, лук, сельдерей, петрушка) (15,5 %)
- усилители вкуса и аромата (глутамат натрия, инозинат натрия) (макс. 15 %)
- сахар
- специи
- кукурузный крахмал
- краситель (рибофлавин)
| 100 г «Вегеты» содержит в среднем | |
| Энергетическая ценность | 583 кДж (137 ккал) |
| Белки | 8,5 г |
| Углеводы | 24,5 г |
| Жиры | 0,6 г |
Литература
- Ратушный А. С. Вегета // Всё о еде от А до Я: Энциклопедия. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016. — С. 90. — 440 с. — 300 экз. — ISBN 978-5-394-02484-9.
- Вегета // Культура питания. Энциклопедический справочник / Под ред. И. А. Чаховского. — 3-е издание. — Мн.: «Белорусская энциклопедия имени Петруся Бровки», 1993. — С. 40. — 540 с. — ISBN 5-85700-122-6.