Баварский голубой сыр
Баварский голубой сыр (нем. Bavaria blu) — немецкий коровий сыр с плесенью. Относится к голубым сырам
| Баварский голубой сыр | |
|---|---|
| нем. Bavaria blu | |
 | |
| Страна происхождения |
 Германия |
| Город, регион | Бавария |
| Молоко | коровье |
Производство
Баварский голубой сыр производится в коммуне Вагинг-ам-Зе (нем. Waging am See) из пастеризованного коровьего молока, обогащённого сливками. Выпускается в виде небольших плоских цилиндров, покрытых снаружи нежной белой плесневой корочкой. Внутри сыр имеет сливочный оттенок с пятнами плесени синего цвета. Благодаря высокому содержанию молочного жира сыр обладает мягким кисловатым вкусом и легко намазывается. Этот сыр часто сервируют со свежими фруктами и крекерами или французским хлебом.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.