Halocynthia roretzi

Halocynthia roretzi (лат., возможное русское название — морской ананас) — вид асцидий из семейства Pyuridae[1]. Описан Ричардом фон Драше-Вартинбергом. Съедобен и употребляется в пищу в Корее, и, в меньшей степени, в Японии.

Halocynthia roretzi
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Животные
Подцарство:
Эуметазои
Без ранга:
Двусторонне-симметричные
Без ранга:
Вторичноротые
Тип:
Хордовые
Подтип:
Оболочники
Класс:
Асцидии
Отряд:
Stolidobranchia
Семейство:
Pyuridae
Род:
Halocynthia
Вид:
Halocynthia roretzi
Международное научное название
Halocynthia roretzi von Drasche, 1884

Изображения
на Викискладе
NCBI  7729

Вид хорошо приспособился к жизни в холодной воде и может выдерживать температуру от 2 до 24 °С, оптимальной является 12 °C[2].

Использование человеком

С 1982 года выращиваются в аквакультуре. В 1994 году было произведено 42,8 т продукта, в 2007 году только в Республике Корея — 39 т[2]. Halocynthia roretzi известны своим специфическим внешним видом и вкусом[3]. Есть мнение, что они хороши с саке[4].

В кулинарии
  • Меонгге-хе (сырые морские ананасы)
  • Морские ананасы с рисом
  • Сашими на раковине в ресторане суши в Японии

Примечания
  1. Вид Halocynthia roretzi (англ.) в Мировом реестре морских видов (World Register of Marine Species). (Дата обращения: 19 июня 2018).
  2. NOAA: Korea-US Agriculture: Sea squirt. Дата обращения: 15 июня 2007. Архивировано 16 февраля 2008 года.
  3. Nick Tosches. If You Knew Sushi. Vanity Fair (июнь 2007).
  4. Nguyen T. T. T. Aquaculture of sea-pineapple, Halocynthia roretzi in Japan (англ.) // Aquaculture Asia : journal. — 2007. — April (vol. XII, no. 2). — P. 21—23.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.