E133
E133 — триарилметановый краситель, представляющий собой динатрий-3(N-этил-N-(4-((4-(N-этил-N-(3-сульфонатобензил)-амино)фенил)(2-сульфонато-фенил)метилен)-2,5-цикло-гексадиен-1-илиден)аммониометил)-бензосульфонат, химическая формула — .
| E133 | |
|---|---|
 | |
| Общие | |
| Хим. формула | C37H34N2Na2O9S3 |
| Физические свойства | |
| Состояние | красно-синий порошок |
| Молярная масса | 792.85 г/моль |
| Химические свойства | |
| Растворимость | |
| • в воде | 20.0 г/100 мл |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 3844-45-9 |
| PubChem | 19700 |
| Рег. номер EINECS | 223-339-8 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Кодекс Алиментариус | E133 |
| ChEBI | 82411 |
| ChemSpider | 18556 |
| Безопасность | |
| NFPA 704 | |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Краткие сведения
.jpg.webp)
E133 — пищевая добавка, синтетический пищевой краситель (synthetic food colour): краситель, полученный методами органического синтеза. Цвет — Синий блестящий FCF. Как краситель, часто используется в мороженом, сладостях и напитках. Также входит в состав кремов, шампуней и другой косметической продукции.
Может вызывать аллергическую реакцию. Проводятся исследования по выявлению прочих побочных эффектов.
В настоящее время E133 является разрешённым федеральным законодательством согласно национальному стандарту РФ: ГОСТ Р 52481-2005 «Красители пищевые. Термины и определения» (утверждено приказом Ростехрегулирования от 29 декабря 2005 г. № 503-СТ).
Влияние на организм
Пищевая добавка плохо всасывается органами ЖКТ (желудочно-кишечный тракт), из-за чего почти 95% поглощенного красителя выводятся из организма через желудочно-кишечный тракт.
См. также
Литература
- Онучак Л. А. и др. Анализ синтетических красителей в безалкогольных напитках и соках c использованием нового метода микроколоночной жидкостно-адсорбционной хроматографии //Техника и технология пищевых производств. — 2012. — №. 2 (25).
- Березкин В. Г. и др. Двумерная электроосмотическая ТСХ при определении синтетических красителей и витаминов //Сорбционные и хроматографические процессы. — 2009. — Т. 9. — №. 1. — С. 43-50.