Чуди, Роза

Роза Чуди (нем. Rosa Tschudi; 21 апреля 1924 — 17 октября 2015) — швейцарский повар и писательница[1] . Национальная ежедневная газета Tages-Anzeiger назвала ее «Гранд-дамой» швейцарской гастрономии[2]. Чуди, повар-новатор в Швейцарии, была удостоена нескольких звёзд «Мишлен» за свою 70-летнюю карьеру[2] и готовила для королевы Елизаветы II в 1991 году[2].

В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Чуди.
Роза Чуди
Имя при рождении Роза д’Агостини
Дата рождения 21 апреля 1924(1924-04-21)
Дата смерти 17 октября 2015(2015-10-17) (91 год)
Страна
Род деятельности шеф-повар

Карьера

Роза Чуди была владелицей отеля «Корона» в швейцарском Готтлибене с 1968 по 1981 год[3]. Затем она приобрела ресторан «Медведи» в Нюренсдорфе и ресторан «Чуди» в Дюбендорфе, названный в её честь. В 1995 году Роза открыла заведение «Джан Гросси» в Цюрихе, которым управляла вплоть до выхода на пенсию в 1997 году.

В 1998 году Роза Чуди побывала в России[4].

Личная жизнь

Роза Чуди была поваром и владелицей своего дела, увлечённой работой. Хотя она и сама пачкала руки на кухне, ей всегда нравилось иметь профессиональный, ухоженный вид с идеальным макияжем, и она следила за своей фигурой. Чуди любила украшения и платья от Эмилио Пуччи, которые она могла носить только вне кухни[5].

В отпуске Роза Чуди путешествовала по странам, чтобы побывать в гостях у друзей. Её фаворитом был Генри Леви из Берлина, владелец легендарного ресторана «Мэтр»[6]. Чуди также часто путешествовала по работе и любила принимать приглашения от пятизвёздочных отелей, которые всегда принимали известного повара по высшему разряду[7].

Роза Чуди умерла 17 октября 2015 года в возрасте 91 года.

Библиография
  • Рецепты успеха с моей кухни (1999) ISBN 9783855026715

Примечания
  1. Bühler, Urs. Zum Tod von Rosa Tschudi: Erfolgsrezepte einer begnadeten Schafferin (de-CH), Neue Zürcher Zeitung (20 октября 2015).
  2. Böniger, Daniel. Die Grande Dame der Schweizer Gastronomie ist tot, Tages-Anzeiger (15 ноября 2015). Дата обращения 15 ноября 2015.
  3. Wiesendanger, Mark restaurant.ch : Rosa-Tschudi-Woche in der Krone Gottlieben - Das Gastronomie-Portal. restaurant.ch. Дата обращения: 28 апреля 2017.
  4. Здравствуйте, я ваша тётя
  5. Erfolgsrezepte einer begnadeten Schafferin
  6. Erfolgsrezepte aus meiner Küche
  7. Königinmutter der Köche (нем.), Journal21.

Ссылки

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.